Author Archives: marielauref

Recette n°9324: (Chine) Wok de vermicelle à la tomate

Publié le janvier 7, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de porc coupé en lamelles 200 g de vermicelle ( non coupé – ou bien des spaghettini) 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9323: (entrée) Salade de Collonges

Publié le janvier 7, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 grosse boîte de thon au naturel 1 petite boîte de coeurs d’artichauts 1 coeur de laitue 2 tomates 1/2 cuillère à soupe de moutarde 1 blanc d’oeuf 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ………………………………………………… … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9322: Saumon fumé aux pâtes

Publié le janvier 6, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de pâtes au choix: spaghetti, tagliatelles, coudes, penne … 300 g de saumon fumé en tranches 20 cl ( 200 g) de Mayonnaise 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9321: Terrine Saint-Sernin

Publié le janvier 6, 2023 par marielauref

. A préparer la veille. Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de feuilles d’épinards frais, surgelés ou en conserve 300 g de feuilles d’oseille 1 bouquet de persil plat 2 gousses d’ail 200 g d’amandes blanches ( décortiquées et … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9320: (dessert) Petits pots 3 étages

Publié le janvier 6, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 biscuits à la cuillère 3 bananes Le jus d’1 citron 200 g de fromage blanc 10 cl ( 1/2 verre) de lait 75 g ( 3 c à s) de sucre en poudre 6 cuillères à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9319: Poulet à la moelle

Publié le janvier 6, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 3 os à moelle 6 échalotes 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 30 cl de vin rouge 1 pincée de muscade 50 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9318: (soupe) Bouillon rubis

Publié le janvier 6, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de betterave cuite 2 cubes de bouillon Le jus d’1 citron 4 cuillères à soupe de crème fraîche poivre …………………………………………………. Peler et hacher la betterave. Dans une grande casserole, porter 1,25 litre d’eau à ébullition … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9317: Gnocchis de pommes de terre, sauce sucrée-salée

Publié le janvier 5, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,5 kg de gnocchis de pommes de terre ( voir Recette n°577) 100 g de beurre fondu 50 g de Parmesan râpé 50 g de fromage fumé râpé ( Cheddar, Scamoza, Caciocavallo ….) 10 g ( 2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9316: (dessert) Gâteau mille crêpes

Publié le janvier 5, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 30 à 40 crêpes fines ( voir Recette de pâte à crêpes n°15) 300 g de confiture d’oranges 1 petit verre ( 3 cl) de Grand Marnier ( ou bien Curaçao, Mandarine Impériale ….) …………………………………………………………………………. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9315: (légume) Petits pois aux noisettes

Publié le janvier 5, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 grosse boîte de petit pois extra-fins 200 g de lardons fumés 20 noisettes décortiquées 80 g de beurre ………………………………………………….. Dans une poêle sur feu assez vif, chauffer le beurre. Y saisir les lardons 5 mn.… Hacher … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire