Tag Archives: apéritif

Recette n°4684: (apéritif ou entrée) Pâte à tartiner au saumon et aux petits suisses

Publié le Mai 27, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 boîte de saumon au naturel 6 petits suisses 2 cuillères à soupe de crème fraîche qq brins de ciboulette qq brins de cerfeuil 16 cerneaux de noix 2 cornichons Le jus d’1/2 … Lire la suite →

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Recette n°4672: (Tahiti) Verrines de poisson cru à la tahitienne

Publié le Mai 22, 2019 par marielauref

                        (macération: 2 à 3 heures heures) Pour 4 à 6 personnes: 200 g de thon frais Le jus de 2 citrons 20 cl de lait de coco 1 … Lire la suite →

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Recette n°4668: ( apéritif ou entrée) Salade crémeuse de harengs aux pommes de terre

Publié le Mai 20, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 3 ou 4 filets de harengs doux 1 pomme 1 concombre 300 g de pommes de terre 2 tiges d’aneth, de ciboulette ou de coriandre 8 cornichons 4 … Lire la suite →

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Recette n°4655: (apéritif chaud) Cuillères de crevettes coco

Publié le Mai 15, 2019 par marielauref

      (marinade 1 à 2 heures)   Pour 12 cuillères ( ou verrines: 24 grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 8 cl de lait de coco 30 g de noix de coco râpée 5 brins de ciboulette … Lire la suite →

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Recette n°4646: (apéritif, pique-nique) Pâte à tartiner de butternut

Publié le Mai 12, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de chair de butternut ( ou autres courges ou potiron) 2 cuillères à soupe de tahin ( tahini) = crème de sésame 1 cuillère à soupe de miso ( condiment japonais) 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°4638: (entrée) Tartare de maquereaux à la crème de coco

Publié le Mai 8, 2019 par marielauref

( marinade 1 heure) Pour 4 personnes: 2 maquereaux frais en filets 5 radis 1/2 bouquet de coriandre fraîche Le jus d’1 citron ( jaune ou vert) 1/2 oignon rouge 1 cuillère à soupe de mini dés de poivron vert … Lire la suite →

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Recette n°4627: ( cake salé -apéritif ou entrée) Cake aux brocolis

Publié le Mai 4, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 2 têtes de brocolis qq tiges de persil 4 oeufs 20 cl (250 g) de crème fraîche ou de lait 10 cl d’huile (d’olive) 200 g de farine 1 sachet de … Lire la suite →

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Recette n°4626: (entrée ou apéritif chauds) Cigares croustillants aux asperges vertes

Publié le Mai 4, 2019 par marielauref

        Pour 4 ou 6 personnes: 12 asperges vertes 3 feuilles de brick 3 cuillères à soupe de Parmesan râpé 4 portions de fromage à tartiner type Vache qui rit, Kiri … 20 g de beurre sel … Lire la suite →

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Recette n°4614: (Inde) « Aloo Ki Tikki » ou Galettes de pommes de terre aux petits pois

Publié le avril 28, 2019 par marielauref

( à servir chaud ou froid, en apéritif ou en légume – On peut meme ajouter de la viande hachée) Pour 20 galettes environ: 500 g de pommes de terre 150 g de petits pois frais écossés ou surgelés 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°4568: (Italie/Toscane) Crostini de Toscane aux foies de volaille

Publié le avril 11, 2019 par marielauref

      https://amapbellefontaines.wordpress.com/tag/crostini-toscani/             Pour 4 personnes: 8 tranches de baguette 200 g de foies de volaille 1/2 oignon 1 branche de céleri 1 cuillère à soupe de câpres 40 cl ( 2 verres) … Lire la suite →

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