Tag Archives: café

Recette n°7868: (Brésil – dessert) Mousse au café Sào Paulo

Publié le mars 4, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 1/2 cuillère à café de café soluble 100 g de chocolat noir ( amer) à cuire 3 oeufs 15 cl de crème fraîche très froid ( ou 1 bombe de Chantilly) 100 g de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°7642: (Belgique/ Liège – Boisson chaude) Café liégeois

Publié le janvier 17, 2022 par marielauref

Pour 4 verres ou 6 petites tasses: 1 litre de café noir bouillant 1/4 de cuillère à café de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 12,5 cl ( 125 g) de crème fraîche épaisse 2 blancs d’oeufs Sucre … Lire la suite →

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Recette n°7591: (dessert) Tarte à la crème au café

Publié le janvier 7, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ( ou bien réalisez une Pâte sucrée avec 2 oeufs + 250 g de farine + 100 g de sucre glace + 100 g de beurre mou + 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°7364: (dessert) Moka aux Petits Beurres

Publié le novembre 17, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 24 biscuits Petits Beurres 25 cl de café très fort 4 cuillères à café de café instantané 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 150 g de sucre glace 3 jaunes d’oeufs 150 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°7352: (Costa Rica, Panama, Nicaragua – Petit déjeuner ou brunch) « Gallo pinto »

Publié le octobre 24, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de petits haricots noirs cuits 400 g de riz cuit et refroidi 1 oignon 1 poivron rouge 1 branche de céleri ( ou 1 cuillère à café de cumin en poudre) 3 gousses … Lire la suite →

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Recette n°7326: (dessert chaud) Crêpes moka

Publié le octobre 17, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 75 g de farine 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré 2 cuillères à soupe de café soluble ( instantané) 2 cuillères à soupede sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé … Lire la suite →

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Recette n°7273: (Corse) Cake à la farine de châtaigne

Publié le octobre 4, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 60 g de farine de châtaigne 150 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 150 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé ( ou bien les graines d’1 … Lire la suite →

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Recette n°7162: (boisson chaude) Le Franco-Américain

Publié le septembre 6, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 30 cl de café chaud 10 cl de Cointreau 10 cl ( 100 g) de crème fraîche Sucre à volonté ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Préparer le café bien chaud ….. . Y verser le Cointreau + du sucre selon votre … Lire la suite →

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Recette n°7150: (dessert) Mousse au moka

Publié le septembre 3, 2021 par marielauref

. A préparer minimum 4 heures avant. Pour 6 personnes: 50 cl de café fort ( doubler la quantité de café en mettant celle pour 1 litre dans seulement 1/2 litre d’eau) 6 oeufs 200 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°7038: (USA/Louisiane – boisson chaude) Brûlot de café

Publié le juillet 30, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tasses de café très fort 5 cl de Rhum ou de Cognac 1 orange 1 citron 4 bâtons de cannelle 4 clous de girofle 16 morceaux de sucre ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Sur une orange, prélever un ruban de … Lire la suite →

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