Tag Archives: chou-fleur

Recette n°8680: (apéritif ou entrée) Mini brochettes de st Jacques et chou-fleur, sauce citron à l’angélique confite

Publié le août 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 noix de st Jacques ( ou 16 noix de pétoncles) fraîches ou surgelées 1 chou-fleur Le jus d’1 citron vert 50 g d’angélique confite 75 g de beurre sel ………………………………………………….. Rincer et sécher les noix de … Lire la suite →

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Recette n°8621: (Israël) Couscous israélien

Publié le juillet 25, 2022 par marielauref

. 2 heures de cuisson. Pour 6 personnes: 500 g de semoule de couscous fine ou moyenne 400 g de poitrine de veau coupée en morceaux 150 g de veau haché 50 g de foies de volaille 1 tranche de … Lire la suite →

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Recette n°8302: (Inde – légume) Poêlée de chou-fleur aux graines de moutarde

Publié le Mai 25, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de chou-fleur ( frais ou surgelé) 2 ou 3 poivrons verts 1/2 oignon 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à café de concentré de tamarin ( ou de … Lire la suite →

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Recette n°8230: (légume) Terrine de chou-fleur

Publié le Mai 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de chou-fleur ( frais ou surgelé) 2 oeufs 50 g de crème de Gruyère ( Vache-qui-rit) 2 cuillères à soupe de crème fraîche 20 g de beurre mou sel, poivre ………………………………………………………………………. Détacher les bouquets de … Lire la suite →

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Recette n°8075: (Inde – légume) »Khitchri » ou Riz aux épices, lentilles, chou-fleur et noix de cajou

Publié le avril 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de riz long grain 250 g de mung dal ( lentilles), soja ou des pois cassés 1/4 de chou-fleur ( frais ou surgelé) 2 tomates 50 g de noix de cajou 2 piments ( ou … Lire la suite →

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Recette n°7848: (entrée) Poireaux vinaigrette à la grecque

Publié le mars 1, 2022 par marielauref

. De même, vous pouvez préparer des petits bouquets de chou-fleur, des rondelles de courgettes non pelées, des petits champignons de Paris ou un mélange de tous ces légumes + des poireaux. Pour 4 personnes: 500 g de blancs de … Lire la suite →

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Recette n°7831: (légume) Galettes de chou-fleur

Publié le février 25, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 chou-fleur 1/2 bouquet de persil 2 oeufs 100 g de Gruyère râpé Chapelure 2 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe d’huile sel, poivre (accompagnement facultatif: coulis de tomate ou yaourt, fromage … Lire la suite →

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Recette n°7829: (Corée) Soupe de cabillaud, palourdes et tofu

Publié le février 25, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de dos de cabillaud ou des tranches 4 palourdes 150 g de tofu ( pâté de soja) 1 blanc de poireau 60 g de jeunes pousses d’épinards 1 gousse d’ail 2 cubes de bouillon 2 … Lire la suite →

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Recette n°7725: (Liban – apéritif) « Ar’nabit b’Abocarto Taratoor » ou Chou-fleur, sauce avocat

Publié le février 4, 2022 par marielauref

Pour4 à 6 personnes: 1 chou-fleur 1 ou 2 avocats bien mûrs 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de persil qq tiges de menthe fraîche Le jus de 2 citrons 150 g de tahini ( crème de sésame) 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°7665: (légume) Fricassée de chou-fleur sucrée-salée

Publié le janvier 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 chou-fleur 2 oignons rouges 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée ( ou de persil) — ou bien des amandes effilées torréfiées ( grillées) doucement à sec ( sans matière grasse) dans une poêle 3 … Lire la suite →

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