Tag Archives: citrouille

Recette n°5171: (Pakistan) Korma de potiron

Publié le février 7, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de chair de potiron 1 bouquet de coriandre fraîche 2 oignons 2 gousses d’ail 125 g de poudre d’amandes 1 cuillère à soupe d’amandes hachées 15 cl ( 3/4 d’un verre) de lait de coco … Lire la suite →

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Recette n°5082: Clafoutis de potiron aux céréales

Publié le janvier 2, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 40 g de fromage râpé: Gruyère, Parmesan 400 g de potiron 1 blanc de poireau ( environ 80 g) 50 g d’orge 50 … Lire la suite →

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Recette n°4664: Lapin au miel et aux amandes

Publié le Mai 19, 2019 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux ( avec le foie) 100 g d’amandes entières mondées ( = sans peau) 100 g d’amandes effilées 1 cuillère à soupe de miel 6 oignons … Lire la suite →

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Recette n°4646: (apéritif, pique-nique) Pâte à tartiner de butternut

Publié le Mai 12, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de chair de butternut ( ou autres courges ou potiron) 2 cuillères à soupe de tahin ( tahini) = crème de sésame 1 cuillère à soupe de miso ( condiment japonais) 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°4640: (Brésil- dessert chaud ou froid) Flan de potiron à l’orange et aux épices

Publié le Mai 8, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 500 g de potiron, potimarron, butternut ou autres courges 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 1 orange 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°4592: (USA/Louisiane) Poulet au potiron à la mode cajun

Publié le avril 21, 2019 par marielauref

              Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 450 g de potiron ( pour 350 g de chair) 1/2 boîte de tomates pelées, épépinées et concassées ou 4 tomates 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°4393: (Tunisie) « Torchi Makli » ou Purée de potiron épicée

Publié le janvier 31, 2019 par marielauref

              (à servir froid à l’apéritif, accompagné de pain grillé ou de biscuits salés – ou bien en légume) Pour 6 personnes: 500 g de potiron 2 kg de pommes de terre Le jus … Lire la suite →

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Recette n°4348: Côtes de porc confites au lait

Publié le janvier 14, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 200 g de lardons fumés 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 3 oignons 6 gousses d’ail 1 feuille de laurier 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°4227: (Espagne / Valence – dessert) « Arnadi » ou Gâteau au potiron et aux amandes

Publié le novembre 27, 2018 par marielauref

(Bonne conservation plusieurs jours au frigo. Recette d’origine orientale mais spécialité de Valence) – à commencer la veille- Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de potiron sans peau ni graines ( 1,5 kg environ si vous achetez 1 tranche) … Lire la suite →

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Recette n°4193: (Brésil-dessert) Pudding de potiron et noix de coco

Publié le novembre 10, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 5 jaunes d’oeufs + 3 blancs 500 g de potiron 100 g de noix de coco râpée 10 cl de lait de coco 1 verre à Porto ( 6 cl) de Porto ou … Lire la suite →

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