Tag Archives: croissants

Recette n°2930: (apéritif ou dessert) Ananas au Pastis

Publié le mars 24, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 ananas 6 cl ( 2 verres à liqueur) de Pastis 1 pincée de fleur de sel Qq tours de moulin à poivre ——————————————————————– Peler l’ananas. Découper 6 tranches un peu épaisses. Retirer … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2905: (soupe) Crème de champignons à la moelle de boeuf

Publié le mars 3, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 800 g de champignons de Paris 3 ou 4 os à moelle 1 bouquet de cerfeuil 3/4 de litre de bouillon de volaille ( eau + cubes) 20 cl (200 g) de crème … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2873: (sauce froide) Sauce piquante pour poisson poché ou grillé

Publié le janvier 31, 2016 par marielauref

      6 filets d’anchois à l’huile ( ou 1 cuillère à soupe de pâte ou crème d’anchois) 2 cuillères à soupe de câpres 1 à 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil 2 cuillères à café de moutarde … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2840: (Angleterre/ Brixham) Coquilles chaudes de crabe et sole

Publié le décembre 31, 2015 par marielauref

        (entrée chaude) Pour 4 personnes: 500 g de chair de crabe ( frais ou boîte) 4 filets de sole ( 1 belle sole) 2 filets d’anchois à l’huile 20 cl de cidre brut 2 cuillères à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2776: (dessert tiède ou froid) Tarte expresse à la crème de marrons

Publié le novembre 8, 2015 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 rouleau de pâte feuilleté 100 g de crème de marrons 100 g de fromage blanc 1 jaune d’oeuf Facultatif: ————————————————————————————- Allumer le four th 6 (180°). Dérouler la pâte feuilletée. La poser, sur son … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2456: (entrée ou apéritif chauds) Toasts au crabe

Publié le décembre 31, 2014 par marielauref

        ( vous pouvez présenter ces toasts chauds en entrée avec une salade ou en apéritif, recoupés en 4 après cuisson, ou sur des minis toasts, des mini blinis ou dans des mini croissants) Pour 4 personnes: … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2402: (Thaïlande) Soupe siamoise express aux crevettes

Publié le novembre 10, 2014 par marielauref

.Le SIAM est l’ancien nom de la Thaïlande. Pour 4 à 6 personnes: 1 litre de lait de coco 250 g de crevettes cuites et décortiquées 4 gousses d’ail 1 zeste de citron vert ( ou jaune) 1 cuillère à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2053: Queues de langoustes au lait de coco et mangue

Publié le novembre 23, 2013 par marielauref

Pour 2 personnes: 2 queues de langoustes fraîches ou surgelées 1 boîte de bisque de homard 1 verre ( 20 à 25 cl) de lait de coco Le jus d’1 citron vert 1 mangue 1 cuillère à café de curry … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°398 : ( apéritif ou buffet) Variations de canapés, petits pains fourrés, mini croissants, mini tartelettes salées, tortillas ou wrap

Publié le août 31, 2010 par marielauref

Voici des idées pour vos buffets ou vos brunch. Le + signifie « surmonté de  » et non  » à écraser avec »): * Carottes râpées citronnées + anchois à l’huile * Beurre citronné + carottes râpées + noisettes concassées * Beurre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°380 : (entrée chaude) Croissants express à la bisque

Publié le août 26, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 croissants un peu rassis 1 boîte de Bisque de homard 100 g de gruyère râpé ( facultatif: crème fraîche) ——————— Allumer le four position grill. Couper en 2 les croissants dans la longueur; Poser les demi-croissants … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire