Tag Archives: fromage

Recette n°8378: (entrée chaude) Brioches fourrées au fromage

Publié le juin 9, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 brioches parisiennes individuelles ( = brioches à tête) 100 g de Comté râpé 15 cl ( 150 g) de crème fraîche épaisse sel, poivre ……………………………………………………………………. Allumer le four th 5 (150°). —Dans un saladier, bien mélanger … Lire la suite →

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Recette n°8334: (Italie) Salade de Ricotta au jambon cru

Publié le Mai 31, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 250 g de Ricotta 18 tranches très fines de jambon cru 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Fleur de sel poivre (Vous pouvez rajouter de la roquette ou du mesclun … Lire la suite →

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Recette n°8301: Feuilletés de Picodons aux olives

Publié le Mai 25, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée ( ou brisée) 2 Picotons ( st Marcellins ou crottins de Chavignol) assez secs 2 branches de romarin 200 g d’olives vertes dénoyautées 5 cuillères à soupe d’huile d’olive Farine poivre ……………………………………………………………………… … Lire la suite →

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Recette n°8261: (entrée) Rémoulade jardinière au fromage

Publié le Mai 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 boule de céleri-rave 500 g de carottes 2 avocats Le jus d’1 citron 300 g d’Emmenthal (râpé) 200 g ( 20 cl) de Mayonnaise 1 cuillère à soupe de moutarde forte ou à l’ancienne ( en … Lire la suite →

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Recette n°8255: ( fromage et dessert ou entrée chaude) Gratin aux pommes et à l’Edam

Publié le Mai 16, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pommes 6 oignons rouges 125 g de lardons fumés 200 g d’Edam ( fromage de Hollande) Le jus d’1 citron 50 g de chapelure ( 2 cuillères à soupe bombées) 40 cl de bouillon ( eau … Lire la suite →

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Recette n°8240: (Espagne – apéritif) Pesto fresco

Publié le Mai 13, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 125 g de pignons 50 g de fromage à pâte tendre: Manchego espagnol, Provolone italien, Reblochon français …. râpé 1 gousse d’ail 1 bouquet de basilic frais 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°8202: ( Tarte salée) Quiche au fenouil et au Roquefort

Publié le Mai 6, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 750 g de bulbes de fenouil 2 cuillères à soupe de thym émietté 175 g de Roquefort 2 oeufs 10 cl ( 1/2 verre) de lait 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°8189: (entrée) Terrine de Brousse aux légumes

Publié le Mai 4, 2022 par marielauref

. A préparer 6 heures avant. Pour 6 personnes: 400 g de Brousse ( ou Brocciu) 3 cuillères à soupe de crème fraîche 4 courgettes 400 g de tomates pelées et épépinées ( frais ou conserve) 12 olives noires dénoyautées … Lire la suite →

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Recette n°8113: (dessert chaud) Papillotes de poires au Mascarpone

Publié le avril 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 poires 4 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) 2 cuillères à café de miel 125 g de Mascarpone 1 cuillère à soupe rase de cannelle …………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 6 (180°). Dans une … Lire la suite →

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Recette n°8099: (Franche-Comté – , entrée chaude) Croûtes comtoises

Publié le avril 16, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 ou 8 tranches de pain de campagne 500 g de Comté ( ou autre gruyère ou bien 2 ou 3 fromages en mélange) 1 gousse d’ail 25 cl de vin blanc sec ( vin à fondue … Lire la suite →

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