Tag Archives: givrées

Recette n°9754: (dessert) Soupe de fraises et pommes à l’hibiscus

Publié le avril 2, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pommes 200 g de fraises 3 cuillères à café de fleurs d’hibiscus ( Karkadé, Bissap …) Sucre à volonté ( accompagnement: crêpes, yaourt, fromage blanc ….) …………………………………………………… Faire bouillir 10 cl ( 1/2 verre) d’eau………. Y … Lire la suite →

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Recette n°9371: (dessert chaud ou froid) Pommes givrées

Publié le janvier 17, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pommes 50 cl ( 1/2 litre) de vin blanc ( moelleux de préférence) 2 ou 3 blancs d’oeufs 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 30 g de beurre mou 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°9290: (Chine-dessert) Soupe d’amandes

Publié le décembre 31, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de poudre d’amandes ( ou d’amandes entières sans peau) 2 gouttes d’extrait d’amandes amères 2 cuillères à soupe de riz gluant 2 cuillères à soupe rases de sucre roux ( cassonade) 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°9271: (dessert) Mousse de petits-suisses au café

Publié le décembre 27, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 petits-suisses 6 cuillères à soupe de sucre glace 4 blancs d’oeufs 1 cuillère à soupe d’extrait ( ou sirop) de café 1 pincée de sel ………………………………………………………… Battre les petits-suisses à la fourchette jusqu’à ce qu’ils moussent … Lire la suite →

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Recette n°7798: (Liban – dessert) « Ma’amoul » ou Bouchées aux dattes

Publié le février 18, 2022 par marielauref

Pour 12 petits gâteaux: 250 g de dattes ( ou 1 pain de dattes) 300 g de farine 150 g de beurre mou 2 cuillères à café d’eau de rose ( ou de l’eau de fleur d’oranger) Facultatif: sucre glace … Lire la suite →

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Recette n°7743: (accompagnement) Pain de campagne au Cantal et au céleri

Publié le février 7, 2022 par marielauref

Pour un pain de 400 g: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 10 cl ( 1/2 verre) de lait 50 g de beurre mou 100 g de Cantal râpé ( ou du Gruyère) 2 branches … Lire la suite →

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Recette n°7463: (dessert) Tarte à la crème d’amandes

Publié le décembre 10, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 125 g de poudre d’amandes 100 g d’amandes effilées qq gouttes d’essence d’amande amère 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 3 petits macarons aux amandes ( de Nancy … Lire la suite →

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Recette n°6889: (Tunisie) « Marka hloua » ou Tajine d’agneau aux fruits secs

Publié le juin 17, 2021 par marielauref

. En langue arabe, « Marka hloua » signifie « Ragoût sucré » Pour 4 personnes: 4 souris d’agneau ou 500 g d’épaule coupée en morceaux 100 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve) 150 g de pruneaux 150 g d’abricots secs … Lire la suite →

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Recette n°6590: (Japon/ Nord d’Osaka, parc Minoh – dessert, confiserie) « Momiji tempura » ou Beignets de feuilles d’érable du Japon ( Acer palmatum)

Publié le mars 17, 2021 par marielauref

Pour 20 feuilles d’érable du Japon, plutôt tendres, de toutes variétés 1 jaune d’oeuf 150 g de farine 15 cl d’eau très froide Sucre en poudre (facultatif: graines de sésame) Huile de friture …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Laver les feuilles d’érable. Les mettre … Lire la suite →

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Recette n°6577: (dessert) « Brise de printemps » ou Chantilly à la violette

Publié le mars 13, 2021 par marielauref

20 cl de crème Chantilly ( avec 20 cl = 200 g de crème fraîche) ou une bombe) 3 cl ( 1 verre à liqueur) de liqueur de violette qq violettes cristallisées ou des bonbons à la violette …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Mélanger … Lire la suite →

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