Tag Archives: Italie

Recette n°2709: (Languedoc) La Tielle de Sète ou Tourte aux calamars

Publié le septembre 5, 2015 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée ( faite à l’huile d’olive en principe) ou 500 g de pâte à pain 500 g de calamars ( en anneaux chez votre poissonnier ou en surgelé) ou de petites … Lire la suite →

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Recette n°2703: Macaronade au foie gras

Publié le août 31, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 400 g de macaronis 1 foie gras cru de 400 g 10 cl de bouillon de volaille ( eau + cube) 10 cl de crème fraîche 4 brins d’estragon 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2685: (cake salé) Cake aux betteraves

Publié le août 15, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 betterave rouge cuite 1/2 betterave rouge crue 1 bouquet de ciboulette 100 g de Feta 50 g de fromage râpé ( Emmenthal, Gruyère ou Parmesan) 3 oeufs 150 g de farine 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°2673: Pintade aux échalotes

Publié le août 1, 2015 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 pintade 2 tranches fines de poitrine fumée 300 g d’échalotes 300 g de petites pommes de terre nouvelles 2 gousses d’ail 3 feuilles de sauge 1 brins de romarin 1 mandarine … Lire la suite →

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Recette n°2644: (Italie) Fraises au Limoncello

Publié le juillet 7, 2015 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de fraises 1 bouquet de basilic 20 cl de Limoncello ( liqueur de citron) 50 g de sucre en poudre —————————————————— Dans une casserole, verser Limoncello + 20 cl d’eau + le sucre. … Lire la suite →

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Recette n°2626: Ragoût de moules au basilic

Publié le juin 16, 2015 par marielauref

        ( à déguster chaud avec des frites ou bien tiède en entrée) Pour 4 personnes: 3 litres de moules ( environ 2 kg) 1 oignon 2 blancs de poireaux 6 tomates pelées, épépinées et concassées (frais … Lire la suite →

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Recette n°2619: Tagliatelles aux carottes, curry et coriandre fraîche

Publié le juin 10, 2015 par marielauref

        Pour 5 à 6 personnes: 600 g de tagliatelles 2 carottes 1 bouquet de coriandre fraîche 1 cuillère à soupe de curry 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de crème fraîche sel, … Lire la suite →

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Recette n°2588: Quenelles de poisson au Pesto

Publié le Mai 12, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de filet de poisson au choix: merlan, sole, perche, flétan, saumon, brochet … 2 oeufs 15 cl de lait entier 10 cl de crème fraîche épaisse 50 g de chapelure 25 g de beurre 15 … Lire la suite →

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Recette n°2582: (Italie) Spaghettis San Remo

Publié le Mai 6, 2015 par marielauref

                Pour 4 personnes: 500 g de spaghettis 1 boîte de thon (180 g) à l’huile d’olive 4 filets d’anchois allongés à l’huile d’olive 12 olives noires ou violettes dénoyautées ou pas 2 … Lire la suite →

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Recette n°2555: Cuisses de poulet, sauce aux oeufs

Publié le avril 10, 2015 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 3 jaunes d’oeufs 30 cl de bouillon, de poule de préférence ( eau + cubes) 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de persil haché 2 citrons 1 cuillère à … Lire la suite →

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