Tag Archives: noix

Recette n°4066: (confiserie) Bonbons nougatines au moka

Publié le septembre 8, 2018 par marielauref

            200 g de noix en poudre 200 g de poudre de noisettes 125 g de sucre en poudre 100 g de sucre en cristaux 1 cuillère à soupe d’essence de café ou de café … Lire la suite →

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Recette n°4058: Blanquette de coquilles st Jacques

Publié le septembre 4, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 12 à 16 noix de st Jacques ( le double en noix de pétoncles) 3 oignons 1 gousse d’ail 200 g de champignons de Paris 5 cl (1,5 verre à liqueur) de Cognac, … Lire la suite →

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Recette n°4006: (Palestine) Burbara

Publié le août 2, 2018 par marielauref

                  ( Dessert des chrétiens de Palestine en l’honneur de sainte BARBARA) Pour 8 à 10 personnes: 250 g de boulghour ( blé concassé) 2 grenades 250 g de raisins secs 50 … Lire la suite →

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Recette n°4003: ( Géorgie) Sauce satsivi aux noix et grenade

Publié le juillet 30, 2018 par marielauref

                ( sauce pour poulet, volaille, pâtes, poisson …) 100 g de cerneaux de noix 4 gousses d’ail 4 petits oignons 1 grenade 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°3980: (apéritif ou entrée froide) Moules sauce coco/curry aux dés de mangue

Publié le juillet 17, 2018 par marielauref

                12 grosses moules d’Espagne 1 échalote 1/2 gousse d’ail 1 tronçon de 3 cm de céleri en branche 1/4 de tomate ferme 1 tranche de mangue mûre mais ferme 1/2 cm de … Lire la suite →

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Recette n°3977: (apéritif chaud) Bouchées de boudin blanc au Roquefort et noix

Publié le juillet 14, 2018 par marielauref

        1 boudin blanc 20 g de Roquefort 20 g de beurre mou 1 cuillère à soupe d’huile de noix 8 cerneaux de noix 1 gousse de vanille …………………………………………………………………………………………………………………………………. Sur une assiette, à la fourchette, écraser Roquefort … Lire la suite →

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Recette n°3974: (Bulgarie) Pommes au four aux noix et au miel

Publié le juillet 13, 2018 par marielauref

                  (Pecheni Yabalki) Pour 4 personnes: 4 pommes 1 cuillère à soupe de miel (liquide de préférence) 4 cuillères à soupe de cerneaux de noix concassés 6 cuillères à soupe de sucre … Lire la suite →

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Recette n°3946: (entrée) Salade vigneronne

Publié le juin 28, 2018 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 1 salade frisée 1 petite scarole 1 grappe de raisin blanc 1 grappe de raisin noir 1 pomme 50 g de cerneaux de noix 100 g de Gruyère 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°3900: Cailles au vin rouge et aux poires

Publié le juin 1, 2018 par marielauref

        ( marinade de 5 h minimum ou la veille) Pour 4 personnes: 4 ou 8 cailles selon leur grosseur, préparées 50 g de lardons 4 poires 1 oignon 1 bouquet garni 20 cerneaux de noix 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°3829: (entrée) Salade Roosevelt

Publié le avril 17, 2018 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 4 fonds d’artichauts cuits ( frais ou boîte) 2 pommes 1 laitue ( coeur de laitue ou Iceberg) 8 cerneaux de noix 15 à 20 feuilles de capucines … Lire la suite →

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