Tag Archives: Parmesan

Recette n°9003: Langoustines Thermidor

Publié le octobre 31, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 24 langoustines décortiquées ( frais ou surgelé) 3 cl ( 1 verre à liqueur) de Cognac 1 cuillère à soupe de farine 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 20 cl ( 200 g) de crème … Lire la suite →

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Recette n°8908: Gnocchis aux noix fraîches

Publié le octobre 5, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de gnocchis ( voir recette n°273 ou gnocchis de pommes de terre, ou des gnocchis du commerce) 600 g de cerneaux de noix fraîches ( de moins de 3 mois) 1 cuillère à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°8652: (soupe froide) Velouté de concombre aux noisettes et Parmesan

Publié le juillet 31, 2022 par marielauref

Pour 2 personnes: 1 concombre 2 yaourts nature 2 cuillères à soupe de noisettes en poudre ( ou 12 noisettes entières) 1 cuillère à soupe rase de Parmesan râpé ( ou bien du Pecorino — ou de la ciboulette, aneth, … Lire la suite →

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Recette n°8613: Brème farcie

Publié le juillet 23, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 brème de 1 kg prête à cuire ( même recette avec une daurade) 2 oeufs durs + 1 oeuf frais 800 g de pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°8523: Penne au saucisson sec, ail et Parmesan

Publié le juillet 4, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de penne 150 g de saucisson sec 2 oignons 3 gousses d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) qq feuilles de basilic qq brins de ciboulette 15 cl de bouillon de … Lire la suite →

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Recette n°8415: (apéritif) Biscuits apéritif aux graines, Parmesan et pistaches

Publié le juin 15, 2022 par marielauref

Pour 25 biscuits environ, selon la forme choisie: 150 g de farine de blé 40 g ( 2 c à s) de farine de pois chiches ( Besan) 1 sachet de levure chimique 1 blanc d’oeuf 1 yaourt nature 1 … Lire la suite →

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Recette n°8344: Tagliatelles à la menthe

Publié le juin 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles ( fraîches) 1 gousse d’ail 100 g ( 10 cl) de purée ( coulis) de tomate 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°8288: (entrée) Eventail d’avocat au Parmesan

Publié le Mai 23, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 avocats 100 g de Parmesan râpé 1 cuillère à soupe de fines herbes mélangées hachées 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre (facultatif: 2 poignées de mesclun) … Lire la suite →

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Recette n°8198: ( chaud ou froid) Omelette au riz et au Parmesan

Publié le Mai 5, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 5 oeufs 1/2 litre ( 50 cl) de lait 140 g de riz 3 cuillères à soupe de Parmesan râpé 60 g de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte) ………………………………………………………………………………… Dans une casserole, porter le lait à … Lire la suite →

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Recette n°8155: Courgettes farcies aux amandes

Publié le avril 27, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 courgettes 1 cuillère à soupe de basilic ciselé 30 g d’amandes effilées 30 g de Parmesan râpé 4 tranches de pain ( mie ou campagne) sans croûte 1 oeuf 20 cl ( 1 verre) de lait … Lire la suite →

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