Tag Archives: Porto

Recette n°7983: (Portugal) « Frango na Pucara » ou Poulet à l’étouffée

Publié le mars 25, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: Un poulet entier prêt à cuire 100 g de jambon fumé ou de bacon ( 1 tranche épaisse) 8 petits oignons blancs grelots 2 gousses d’ail 3 tomates 2 feuilles de laurier 25 cl ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7876: (cocktail) Cocktail Mousquetaire

Publié le mars 5, 2022 par marielauref

Pour 1 personne: 1 petit verre ( 4 à 5 cl) d’Armagnac 2 petits verres ( 4 à 5 cl) de Porto 1 pincée de muscade râpée Un peu de glace pilée ou 1 glaçon ……………………………………………………………………………………………… Au fond du verre, … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7512: (cocktail) Cocktail au melon

Publié le décembre 20, 2021 par marielauref

1 melon Cognac Porto Sucre en poudre glaçons …………………………………………………………………………………………………………………………………. Couper le melon en 2. Retirer la peau + les pépins. Mixer la pulpe de melon pour obtenir une purée fine. Verser le jus de melon obtenu dans une carafe. Verser … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7486: (Portugal)  » Bifes de familia » ou Steaks de famille

Publié le décembre 15, 2021 par marielauref

. Marinade 1 à 2 heures. Pour 4 personnes: 4 tranches de boeuf 2 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de Porto 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………… Marinade: – Peler et hacher finement l’ail. Etaler les … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7462: Fricassée d’oie aux olives

Publié le décembre 10, 2021 par marielauref

. Vous pouvez réaliser cette recette avec des restes d’oie rôtie 1 h à four 180°, juste badigeonnée d’huile ou bien des magrets d’oie ou de canard sautés 5 mn de chaque côté, en commençant à griller côté peau. 500 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7146: Rôti de porc aux figues et au Porto

Publié le septembre 2, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rôti de porc d’1 kg à rouler 6 figues 25 cl de Porto 2 cuillères à soupe de gelée de groseille Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à café de cannelle en poudre 25 cl de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7041: (Tunisie – dessert) « Masfouf » aux fruits frais et aux dattes (ou « Seffa » au Maroc)

Publié le juillet 31, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de couscous fin 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’essence de fleur de géranium ( attarchia) ou de l’eau de rose ou de fleur d’oranger 100 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7030: (île de Madère – plat froid) Le canard ivre

Publié le juillet 28, 2021 par marielauref

. Macération 2 à 3 jours avant. Pour 4 personnes: 1 canard prêt à cuire ( ou 4 cuisses) 2 oignons 1 ciboule ( ou 1 petit oignon grelot + qq brins de ciboulette) 1,5 litre de bouillon de volaille … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7024: (Portugal – dessert) Manqué au Porto

Publié le juillet 26, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de beurre mou 250 g de sucre en poudre 40 cl de Porto 4 oeufs 1 pincée de sel Beurre et farine pour le … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6994: (dessert) Charlotte à la mousse de framboises ( ou de fraises)

Publié le juillet 17, 2021 par marielauref

. Même recette avec des fraises. . A préparer plusieurs heures avant et même la veille. Pour 6 à 8 personnes: 400 g de framboises 30 biscuits à la cuillère environ Le jus d’1 citron 7 cuillères à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire