Tag Archives: poulet

Recette n°7686: (Thaïlande) Wok de curry rouge au poulet et au vermicelle

Publié le janvier 26, 2022 par marielauref

. Marinade 1 heure. Pour 4 personnes: 300 g de blanc de poulet 250 g de vermicelle de riz 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°7683: Gratin d’endives au poulet

Publié le janvier 25, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 5 endives 2 blancs de poulet sans peau 200 g de champignons de Paris 50 cl ( 500 g) de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde forte 250 g de fromage râpé au choix 30 … Lire la suite →

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Recette n°7677: (Norvège) Poulet froid au citron, sauce crémeuse

Publié le janvier 24, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet de1,4 kg prêt à cuire 500 g = 1 ou 2 homards cuits ( surgelés) ou de grosses crevettes ( gambas) cuites 1 laitue 6 feuilles de céleri 1 citron 1/2 bouquet de … Lire la suite →

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Recette n°7659: Poulet au yaourt et au gingembre

Publié le janvier 21, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de poulet coupé en petits morceaux, ou que des blancs sans peau ou des pilons 4 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de jus de citron 2 yaourt nature type yaourts à la grecque 1 … Lire la suite →

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Recette n°7625: (Inde)  » Murgh biryani » ou Poulet biryani

Publié le janvier 14, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de blanc ( escalopes) ou de pilons de poulet 750 g de riz basmati 20 g ( 1 cuillère à soupe bombée) d’amandes effilées 25 cl ( 2150 g) de yaourt épais, type yaourt à … Lire la suite →

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Recette n°7495: (Turquie)  » Cerkks Tavagu » ou Poulet à la turque

Publié le décembre 17, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet prêt à cuire 1 oignon 2 gousses d’ail 2 branches de céleri avec feuilles 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe de persil haché 225 g de cerneaux de noix 2 tranches … Lire la suite →

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Recette n°7575: (Chine – plat froid) Poulet bouilli au gingembre

Publié le décembre 13, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet prêt à cuire 3 ou 4 cm de gingembre frais 4 petits oignons blancs nouveaux 1 cuillère à soupe de purée de piment 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°7468: Poulet farci au boudin blanc

Publié le décembre 11, 2021 par marielauref

. Vous pouvez à la place du poulet prendre un chapon et une poularde. Si possible, avant de les farcir, plongez-les 25 mn dans un bouillon corsé et les égoutter. Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet avec son foie … Lire la suite →

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Recette n°7457: (Espagne/Elche, région d’Alicante) « Arroz con costra » ou Riz en croûte

Publié le décembre 9, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 11 oeufs ( traditionnellement, le nombre d’oeufs doit être impair) les chairs d’1 lapin, d’1 coq ou d’1 poulet + leurs abats: foie, coeur … 200 g de boudin noir 500 g de tomates pelées, épépinées et … Lire la suite →

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Recette n°7442: (Birmanie . Myanmar) « Thaman » ou Curry de poulet et riz coco

Publié le décembre 5, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux petits ( blancs et cuisses coupés en 2) 7 oignons 5 gousses d’ail 2 cm de gingembre rais râpé ou 2 cuillères à café en poudre 1/2 cuillère à café de curcuma … Lire la suite →

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