Tag Archives: sandwich

Recette n°7618: (apéritif) Tartelettes à la brandade

Publié le janvier 13, 2022 par marielauref

20 fonds de tartelettes cuits en pâte brisée ( ou des petits choux tout prêts) 150 g de brandade de morue 50 g de Gruyère râpé …………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 7/8 (220°). Répartir la brandade sur les fonds de … Lire la suite →

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Recette n°7514: Hamburgers au Chaource

Publié le décembre 21, 2021 par marielauref

Pour 10 hamburgers: 10 pains à hamburgers ( buns) 10 steaks hachés 1 Chaource 100 g d’oignon 400 g de courgettes 200 g de tomates 30 g de poivre vert 250 g de fromage blanc lisse 30 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°7204: (Danemark) « Smoerrebroed Kylling » ou Tartine danoise au poulet

Publié le septembre 17, 2021 par marielauref

. A préparer 1 heure avant. Pour 6 personnes: 6 tranches de pain bis ( pain complet …. pain noir …) 1 poulet rôti 1 concombre 70 g de gelée de groseilles 6 feuilles de laitue 40 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°7109: (apéritif) Tartinade de cornichons

Publié le août 21, 2021 par marielauref

125 g de cornichons ( au vinaigre ou bien aigres-doux à la russe) 40 g d’olives vertes dénoyautées 40 g de pignons 1/2 gousse d’ail 1 branche d’estragon 15 cl d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: divers pains, toasts ….. — … Lire la suite →

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Recette n°6553: Hamburgers au chou chinois et oeufs de caille

Publié le mars 6, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de viande de boeuf hachée 300 g de chou chinois ( chou de Pékin, Pat-Choï, Pe-Tsaï …) 12 oeufs de caille 1 trait de vinaigre 70 g de beurre sel, poivre (Pain à burgers) (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°6297: (Crète) « Dakos » ou « Koukouvayia » ou « Kouloukopsomo »

Publié le décembre 21, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de farine de blé ordinaire 150 g de farine de blé complet 160 g de farine d’orge 15 g de levure fraîche de boulanger 4 tomates pelées, épépinées et concassées ou du coulis de tomate … Lire la suite →

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Recette n°6286: (confiture) Confiture d’abricots secs

Publié le décembre 18, 2020 par marielauref

. Trempage des abricots: une nuit. 500 g d’abricots secs 1 gousse de vanille 250 g de sucre en poudre 6 à 8 cl de Rhum ……………………………………………………………………………………………………………………………….. Faire tremper 15 mn les abricots secs dans de l’eau froide … Les … Lire la suite →

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Recette n°5441: Croque-monsieur 3 étages

Publié le Mai 5, 2020 par marielauref

                        Pour 1 croque-monsieur géant: 3 tranches de pain de mie 40 g de beurre mou 1 tranche de jambon cuit ( jambon de Paris) 40 g de fines … Lire la suite →

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Recette n°5303: Croque aux asperges

Publié le mars 27, 2020 par marielauref

        Pour 8 personnes: 16 tranches de pain de mie ou 2 baguettes 1 boîte ou bocal d’asperges cuites ( 250 g environ) 8 tranches de jambon blanc 8 tranches de gruyère fines ( ou Cheddar ou … Lire la suite →

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Recette n°5292: (Cocktail) L’Australien

Publié le mars 24, 2020 par marielauref

                    Pour 1 personne: 1 cl de Martini rouge 2 cl de Rhum blanc 2 cl de Grand Marnier ( à base d’essence d’orange) qq glaçons 1 tranche de kiwi pour … Lire la suite →

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