Tag Archives: thon

Recette n°5048: (Italie) « Fagottini agli scampi » ou Chaussons feuilletés aux langoustines

Publié le décembre 21, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 250 de langoustines crues ou cuites mais décortiquées ( même recette avec gambas ou écrevisses) 10 olives vertes dénoyautées 1 oeuf dur + 1 oeuf frais 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°5044: (Antilles) Boulettes de poisson à l’antillaise

Publié le décembre 20, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 400 g de filets de poisson au choix 1 oeuf 1 grosse cuillère à soupe de purée ( coulis) ou concentré de tomates 10 cl de lait 2 tranches de pain rassis … Lire la suite →

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Recette n°5022: (Inde) Soupe indienne au thon ou au requin

Publié le décembre 9, 2019 par marielauref

        Pour 2 personnes: 150 g de filet de thon ou de requin ( ou de la chair de crabe) 1 oignon 1 petite courgette 2 carottes 2 petits oignons blancs grelots qq tiges de persil 1 … Lire la suite →

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Recette n°4965: (Espagne/Pays basque) « Marmitako » ou Ragoût de thon

Publié le novembre 9, 2019 par marielauref

                  Pour 4 à 5 personnes: 800 g de thon 1 oignon 3 gousses d’ail 2 poivrons ( couleurs au choix) 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou … Lire la suite →

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Recette n°4882: Wok de thon à l’indienne

Publié le août 12, 2019 par marielauref

                                    Pour 4 personnes: 600 g de filet de thon coupé en gros dés 150 g de gambas ( grosses crevettes) cuites et … Lire la suite →

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Recette n°4856: (tarte salée) Tarte au thon, chèvre et olives

Publié le août 2, 2019 par marielauref

                Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 250 g de thon à l’huile ( miettes ou entier) 150 g d’olives vertes dénoyautées 50 g de  cerneaux de noix 1 bouquet de … Lire la suite →

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Recette n°4828: Tartare de thon au chorizo et à l’oseille

Publié le juillet 22, 2019 par marielauref

Pour ceux qui n’aime pas le cru, faire un mi-cuit en formant un palet avec le tartare et lui faire faire un aller et retour sur une poêle bien chaude !!) Pour 4 personnes: 450 g de thon ( rouge) … Lire la suite →

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Recette n°4813: Wrap au thon

Publié le juillet 17, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 galettes de blé souples ( = tortillas ou pain Lavash) 2 boîtes de thon de 300 g à l’huile ou au naturel, entier ou en miettes 2 carottes 1 coeur de laitue … Lire la suite →

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Recette n°4801: (apéritif ou entrée) Mousse de saumon frais

Publié le juillet 12, 2019 par marielauref

          ( à préparer 4 heures avant et mieux, la veille) Pour 4 personnes: 500 g de saumon frais 2 pommes de terre Le jus d’1 citron Pour le court bouillon: 1/2 branche de céleri + … Lire la suite →

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Recette n°4782: (apéritif) Pâte à tartiner aux fanes de radis

Publié le juillet 3, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: Les fanes ( = les feuilles) d’1 botte de radis 6 ou 8 cerneaux de noix 50 g de raisins secs (facultatif:1 cuillère à soupe d’écorce de citron confit … Lire la suite →

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