Monthly Archives: juin 2020

Recette n°5602: ( pique-nique) Rôti de porc froid à la cassonade

Publié le juin 22, 2020 par marielauref

                  Pour 4 à 5 personnes: 1 rôti de porc dans le filet de 1,2 kg 2 cuillères à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) sel, … Lire la suite →

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Recette n°5601: (Italie) Calzone aux oignons

Publié le juin 21, 2020 par marielauref

          Pour 1 calzone pour 2 personnes : 1 rouleau de pâte à pizza ou de pâte brisée 1 kg d’oignons rouges 6 filets d’anchois à l’huile 300 g ( 30 cl) de purée ( coulis) … Lire la suite →

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Recette n°5600: (confiture) Gelée de pommes et orange au chocolat

Publié le juin 21, 2020 par marielauref

        Pour environ 4 pots moyens: 1 litre de jus d’orange 40 cl ( 2 verres) de jus de pomme 100 g de chocolat noir à cuire 750 g de sucre en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans une bassine, … Lire la suite →

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Recette n°5599: (dessert) Mille-feuille de petits-beurre au chocolat

Publié le juin 21, 2020 par marielauref

  – 1 heure de réfrigération –   24 biscuits « petis-beurre » 250 g de chocolat à cuire ( noir ou autres) 1 cuillère à café de sucre en poudre 15 g de beurre 2 cuillères à soupe d’alcool ( Whisky, … Lire la suite →

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Recette n°5598: Poulet au vin rouge et aux betteraves

Publié le juin 21, 2020 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 50 cl ( 1/2 litre) de vin rouge 2 betteraves cuites ( 250 g) 12 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) frais ou surgelés ou … Lire la suite →

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Recette n°5597: (cocktail) Cocktail Balance – 23 septembre/22 octobre

Publié le juin 20, 2020 par marielauref

        Pour 1 personne: 5 cl de jus d’orange 5 cl de Vodka 2 cl de liqueur de fraises des bois …………………………………………………………………………………………………………………………… Mélanger les 3 éléments tenus au frais pour servir glacé. Bonne dégustation !.

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Recette n°5596: ( Belgique, Pays Bas/Hollande, Allemagne – conserve ) Bocaux de cerises à l’eau-de-vie de genièvre

Publié le juin 20, 2020 par marielauref

                  – 2 mois + 1 semaine de macération – Pour 1 kg de cerises: 1 litre de genièvre à 50° 300 g de sucre candi ou sucre en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………. Rincer … Lire la suite →

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Recette n°5595: (Suisse – dessert) Tarte au riz à la suisse

Publié le juin 20, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 500 g de fraises 125 g de riz rond: Vialone Nano, Arborio … 25 cl de lait 3 oeufs 275 g ( 5 cuillères à soupe) de sucre en poudre 8 … Lire la suite →

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Recette n°5594: Pommes de terre aux blettes

Publié le juin 20, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 grosses pommes de terre à purée 400 g de blettes ( ou d’épinards) 40 g de fromage râpé 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 20 g … Lire la suite →

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Recette n°5593: Tranches de gigot Henri IV

Publié le juin 20, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 tranches de gigot d’agneau 4 oignons 4 cuillères à soupe ( 60 g) de fromage râpé 80 g de noisettes pilées grossièrement 50 g de beurre sel, poivre … Lire la suite →

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