Monthly Archives: novembre 2020

Recette n°6090: ( Nouvelle Zélande) Biscuits salés de miss Manfield

Publié le novembre 7, 2020 par marielauref

. Vous pourrez les garder plusieurs jours dans une boîte hermétiquement fermée. Pour 40 biscuits apéritif environ: 200 g de farine 2 oeufs 75 g de beurre mou 1 cuillère à café de crème d’anchois (tube) 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°6089: (Japon)  » Kasutera » ou Gâteau léger au miel

Publié le novembre 6, 2020 par marielauref

( génoise d’origine portugaise, introduite au Japon par des marchands hollandais il y a plusieurs siècles, en faisant escale dans le port de Nagasaki, à l’ouest de l’île de Kyushu au sud du Japon) Pour 4 à 6 personnes: 75 … Lire la suite →

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Recette n°6088: ( Italie) Pommes de terre à la sicilienne

Publié le novembre 6, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 1 orange 2 échalotes 5 cl (50 g) de crème fraîche 2 oeufs 60 g de beurre mou sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………… Peler les pommes de terre. Les faire cuire 25 mn … Lire la suite →

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Recette n°6087: Fricadelles de truite

Publié le novembre 6, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de filets de truite ( ou du saumon) 200 g de concombre 2 oignons 1/2 poivron rouge 2 cuillères à café de basilic ou d’aneth haché 1 cuillère à soupe de jus de citron 150 … Lire la suite →

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Recette n°6086: (Suisse/ canton de Neuchâtel) Soupe des accouchées

Publié le novembre 6, 2020 par marielauref

Pour 3 ou 4 personnes: 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 20 cl (200 g) de crème fraîche 4 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de bouillon de volaille ( eau + cube) sel, poivre ( Dans … Lire la suite →

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Recette n°6085: (confiserie) Bouchées aux noix et à l’orange

Publié le novembre 5, 2020 par marielauref

Pour 40 bouchées environ: 1 orange 250 g de cerneaux de noix 250 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de cacao non sucré ou de noix de coco râpée ou des graines de pavot, de sésame, des … Lire la suite →

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Recette n°6084: (dessert chaud) Soufflé à l’avocat

Publié le novembre 5, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 3 avocats 3 biscuits à la cuillère 3 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 50 g de farine 70 g de beurre mou 6 cuillères à soupe de Marasquin ( liqueur de cerises), Noyau … Lire la suite →

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Recette n°6083: (Gascogne) Baron d’agneau en gasconnade

Publié le novembre 5, 2020 par marielauref

. A préparer au moins 6 h avant et de préférence la veille. Pour 8 personnes: 1 baron d’agneau de lait ( = la selle + les 2 gigots = environ 2 kg) 2 têtes d’ail + 4 gousses 1 … Lire la suite →

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Recette n°6082: (dessert chaud) Soufflé à la banane

Publié le novembre 4, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 4 bananes Le jus d’1/2 citron 4 oeufs 1/4 litre (25 cl) de lait 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe de Rhum ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°6081: (Chine) Wok de porc aux poireaux

Publié le novembre 4, 2020 par marielauref

Pour 2 à 3 personnes: 300 g de filet mignon de porc 500 g de poireaux 1 gousse d’ail 200 g de carottes 6 brins de coriandre fraîche 1 petit piment oiseau ( ou 1/4 de cuillère à café de … Lire la suite →

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