Author Archives: marielauref

Recette n°9775: (Indonésie – soupe) Soupe de boeuf aux légumes

Publié le avril 6, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de poitrine de boeuf avec os 1 oignon 2 gousses d’ail 1 chou chinois ( pe-tsaï) 180 g de germes de soja frais ou en conserve 1 poivron rouge 10 noix de Bancoul (kukui, kemiri) … Lire la suite →

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Recette n°9774: (dessert glacé) Granité de mangue

Publié le avril 5, 2023 par marielauref

. A préparer 3 heures avant. 2 mangues 70 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c à c d’essence de vanille ………………………………………….. Couper les mangues en 2. Reirer les noyaux. Peler les mangues. Couper … Lire la suite →

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Recette n°9773: (dessert, goûter, buffet) Biscuits coeurs à la lavande

Publié le avril 5, 2023 par marielauref

175 g de farine 125 g de beurre 100 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de fleurs fraîches de lavande ……………………………………………………. Faire fondre 115 g de beurre… — Allumer le four th 6/7 (200°). Beurrer une feuille … Lire la suite →

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Recette n°9772: (entrée) Salade de crosnes aux moules

Publié le avril 5, 2023 par marielauref

Pour 2 ou 3 personnes: 400 g de crosnes ( frais ou surgelé) 200 g de moules cuites et décortiquées ( frais ou conserve) ou 1 kg de moules fraîches 600 g de pommes de terre Le jus d’1/2 citron … Lire la suite →

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Recette n°9771: (dessert) Crème aux feuilles de pêcher

Publié le avril 5, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: Plusieurs feuilles fraîches de pêcher 4 jaunes d’oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de lait 50 g ( 2 c à s) de farine 120 g de sucre en poudre Facultatif: 1 ou 2 pêches …………………………………………………………….. Verser … Lire la suite →

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Recette n°9770: (Bosnie) Pot bosniaque

Publié le avril 5, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de boeuf: macreuse, gîte, joue …. 300 g d’agneau: épaule, collier …. 2 oignons 1 gousse d’ail 1/2 chou 100 g de gombos 2 carottes 2 poivrons verts 8 petites pommes de terre … Lire la suite →

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Recette n°9769: (apéritif) Muffins aux petits pois et aux lardons

Publié le avril 5, 2023 par marielauref

Pour 25 à 30 muffins: 200 g de petits pois frais écossés ou surgelés 100 g d’allumettes de lardons 100 g de fromage râpé 10 cl ( 1/2 litre) de lait 3 oeufs 200 g de farine 1 sachet de … Lire la suite →

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Recette n°9768: (dessert chaud) Papillotes de poires à la Bourdaloue

Publié le avril 4, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de brioche rassise ( de préférence) de 1 cm d’épaisseur environ 4 poires au sirop ( conserve) 1 oeuf 60 g de poudre d’amandes 10 cl de sirop d’érable ( ou du miel liquide) 5 … Lire la suite →

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Recette n°9767: Salade de pâtes aux kiwis, avocats, roquette et crevettes

Publié le avril 4, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de pâtes, grosses coquillettes, farfalle …. 1 gousse d’ail Le jus d’1/2 citron 2 kiwis 2 avocats 2 tomates 50 g de roquette qq brins de basilic 150 g de crevettes cuites et décortiquées ( … Lire la suite →

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Recette n°9766: (entrée) Fontainebleau épicé à la mangue et aux écrevisses

Publié le avril 4, 2023 par marielauref

. Traditionnellement, tout prêt, originaire de la ville de Fontainebleau, ce fromage se présente sur un morceau de gaze. Pour 4 personnes: 4 Fontainebleau tout prêts — ou bien 250 g de faisselle + 350 g ( 35 cl) de … Lire la suite →

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