Category Archives: Cuisine

Recette n°7948: (dessert) Visitandines à la noix de coco

Publié le mars 18, 2022 par marielauref

. Voir aussi la Recette des Visitandines traditionnelles aux amandes n°445, inventées par des religieuses — ou leurs cousins les Financiers n°198. Pour 4 personnes: 50 g de noix de coco râpée 3 blancs d’oeufs 100 g de beurre mou … Lire la suite →

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Recette n°7947: (légume) Matelote de pleurotes

Publié le mars 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de pleurotes 50 g de petits lardons 1 poireau 1 gousse d’ail 2 petits oignons blancs grelots 2 échalotes 1blanc de poireau 1/2 bouquet de persil 1 bouquet garni 50 cl ( 1/2 litre) de … Lire la suite →

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Recette n°7946: (Mexique-légume) Haricots blancs à la mexicaine

Publié le mars 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de haricots blancs cuits 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 oignons 10 cl de bouillon ( eau + cube) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ………………………………………………………………………………………….. Préparer le bouillon en le chauffant. … Lire la suite →

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Recette n°7945: Thon mironton ( ou miroton)

Publié le mars 18, 2022 par marielauref

Pour4 personnes: 250 g de thon à l’huile ( conserve) 250 g d’oignons 2 échalotes 1 gousse d’ail 20 cl ( 1 verre) de vin blanc ( ou eau ou bouillon) 2 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°7944: (Israël) Carottes râpées à l’israëlienne

Publié le mars 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de carottes 2 oranges 1 citron 2 avocats 2 cuillères à soupe de raisins secs 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou … Lire la suite →

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Recette n°7943: (Tunisie/Tunis) Macaronis à la Rosine

Publié le mars 17, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 250 g de macaronis courts 500 g de pommes de terre 6 cuillères à soupe de concentré de tomate 6 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 branche de basilic 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°7942: (cocktail) Byrrh Fizz

Publié le mars 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 20 cl de Byrrh 3 cl ( 1 verre à liqueur) de Sherry Le jus de 2 oranges Le jus de 2 citrons 1 litre d’eau Perrier ……………………………………………………………………………………. Mélanger Byrrh + Sherry + jus d’oranges et citrons … Lire la suite →

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Recette n°7941: (Bermudes) Cake au cédrat des Bermudes

Publié le mars 17, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 70 g de cédrat confit 150 g de raisins secs 240 g de farine 1 sachet de levure chimique 130 g de beurre mou 170 g de sucre en poudre 25 cl ( 250 g) … Lire la suite →

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Recette n°7940: (Italie/Sicile, légume) Brocolis à la sicilienne

Publié le mars 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de brocolis ( frais ou surgelé) 1 oignon 120 g d’olives noires dénoyautées 5 filets d’anchois à l’huile 40 g de Provolone piquant ( fromage italien) ( ou du Cheddar) 1 verre ( 20 cl) … Lire la suite →

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Recette n°7939: (Inde) « Khare massala » ou Agneau Massala

Publié le mars 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g d’épaule d’agneau sans os, coupée en cubes 1 gros oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café rase de girofle en … Lire la suite →

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