Category Archives: Cuisine

Recette n°7958: (dessert) Délice des dieux

Publié le mars 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 50 g de fruits confits en mélange 8 biscuits à la cuillères ( ou macarons aux amandes, Amaretti, Speculoos ou autres) Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à soupe de Cognac 4 cuillères à soupe de liqueur … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7957: Algérie/Alger – chaud ou froid) Riz à l’algéroise

Publié le mars 20, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 350 g de riz 2 oignons 80 g de raisins secs 1 pincée de safran 1 cuillère à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ………………………………………………………………………………………. Faire tremper les raisins secs 30 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7956: Canard aux poires

Publié le mars 20, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 canard prêt à cuire 5 gousses d’ail 6 poires 1 oignon 1 tomate 6 amandes 1 cuillère à café de gingembre frais haché ou en poudre 1 branche de thym 1 croûton de pain … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7955: (entrée) Cocktail de poulet

Publié le mars 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de poulet cuit sans peau ( reste de poulet rôti) 100 g de céleri-rave râpé 1 orange ( ou 1/2 pamplemousse) 2 cuillères à soupe de jus de citron 150 g d’ananas frais ou en … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7954: (Antilles – confiserie) Boules de coco

Publié le mars 19, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de noix de coco râpée 500 g de sucre en poudre 50 g de sucre cristallisé ( ou de cacao non sucré) 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de cannelle … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7953: (USA – dessert) Spice-cake

Publié le mars 19, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de miel ( liquide) 100 g de sucre en poudre 1 oeuf 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de beurre mou 1 cuillère à café rase de girofle … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7952: (Inde) Cuisses de grenouilles à l’indienne

Publié le mars 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 paires de cuisses de grenouilles ( environ 1 kg) (frais ou surgelé) 300 g de riz 100 g de Gouda vieux ou de Parmesan râpé 60 cl de bouillon ( eau + cubes) 20 cl ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7951: (Turquie – soupe) « Tavuk çorbasi » ou Potage de poulet à la turque

Publié le mars 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes; 100 g de blanc de poulet 2 jaunes d’oeufs 1 courgette 2 carottes 4 cornichons à l’aigre-doux ( à la russe) 2 cuillères à soupe de persil haché 1/2 piment émincé ( ou 1/4 de cuillère à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7950: (Antilles – Boisson chaude) Chaudeau antillais

Publié le mars 18, 2022 par marielauref

. Boisson antillaise reconstituante en cas de fatigue ou petit rhume, comme le « Lait de Poule » voir Recette n°219. Elle est surtout proposée pour les grandes fêtes: Noël, communion, accompagnée de gâteaux type génoise ou biscuits. Pour 6 personnes: 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7949: (Corse) Rouleaux de sardines au Brocciu et à la Népita

Publié le mars 18, 2022 par marielauref

Pour4 à 6 personnes: 20 sardines désarêtées et écaillées, soit 40 filets de sardines 300 g de Brocciu ( ou du chèvre frais, de la Brousse) 1 oeuf 2 échalotes 1/2 bouquet de ciboulette qq branches de népita ( = … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire