Category Archives: Cuisine

Recette n°7878: (Antilles) Carbonade de veau à la créole

Publié le mars 6, 2022 par marielauref

. Cuisson 1 h 40 mn. Pour 6 personnes: 1,5 kg d’épaule de veau coupée en cubes 3 oignons 1 branche de céleri 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 2 pommes de terre 2 patates … Lire la suite →

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Recette n°7877: (Inde-entrée) Crudités sauce Sambal

Publié le mars 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 concombre 3 tomates Sauce Sambal: 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1/4 de cuillère à café de cumin en poudre 2 petits oignons blancs grelots 1 gousse d’ail 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°7876: (cocktail) Cocktail Mousquetaire

Publié le mars 5, 2022 par marielauref

Pour 1 personne: 1 petit verre ( 4 à 5 cl) d’Armagnac 2 petits verres ( 4 à 5 cl) de Porto 1 pincée de muscade râpée Un peu de glace pilée ou 1 glaçon ……………………………………………………………………………………………… Au fond du verre, … Lire la suite →

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Recette n°7875: (Boisson chaude ou froide) Chocolat à la menthe

Publié le mars 5, 2022 par marielauref

Pour 2 personnes: 2 tasses à thé de lait ( environ 25 cl) 1 sachet de menthe ( ou 1 boule à thé remplie de menthe fraîche) 1 cuillère à soupe de chocolat ( cacao) non sucré en poudre 2 … Lire la suite →

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Recette n°7874: (dessert chaud ou froid) Compote de rhubarbe aux speculoos

Publié le mars 5, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de rhubarbe fraîche ou surgelée 75 g de biscuits à la cannelle: speculoos ou autres… 1 cuillère à café de cannelle en poudre 3 cuillères à soupe de chapelure 3 cuillères à soupe de beurre … Lire la suite →

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Recette n°7873: (légume) Pommes de terre au curry

Publié le mars 5, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre à chair ferme 4 oignons 2 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 2 yaourts nature type à la grecque ou yaourts bulgares 1 cuillère à soupe bombée de curry en poudre … Lire la suite →

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Recette n°7872: Oeufs cocotte à la parisienne

Publié le mars 5, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 5 oeufs 1 tranche de pain de mie sans croûte ( ou autre mie de pain) 200 g de champignons de Paris ( ou des petits pois cuits) 50 g de jambon cuit ( jambon blanc de … Lire la suite →

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Recette n°7871: (apéritif) Toasts à la crème d’avocat

Publié le mars 5, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie 2 avocats 100 g de Gorgonzola …………………………………………………………………………………………………………….. Toaster le pain. Retirer la croûte. Couper les avocats en 2. Retirer les noyaux. Peler les avocats. Ecraser la chair + le fromage en … Lire la suite →

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Recette n°7870: (Tarte salée) Tarte au jambon et aux raisins frais

Publié le mars 4, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 200 g de jambon cuit ( jambon blanc, de Paris) 200 g de gros raisin blanc sans pépins 50 g de farine 70 g de beurre mou 20 … Lire la suite →

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Recette n°7869: (cocktail) Gin-tea-menthe

Publié le mars 4, 2022 par marielauref

Pour 2 personnes: 1 sachet de thé 1 sachet de menthe 1 citron vert 2 verres à liqueur ( 6 à 8 cl) de Gin Sucre en poudre pour givrer les bords de verres qq glaçons ou de la glace … Lire la suite →

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