Category Archives: Cuisine

Recette n°5677: (Inde) « Kootu » ou Potée végétarienne de Calcutta

Publié le juillet 13, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 3 oignons 1 chou-fleur 2 pommes de terre 2 carottes 100 g de petits pois frais écossés ou surgelés 250 g de haricots verts frais ou surgelés 1/4 de … Lire la suite →

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Recette n°5676: (Inde, recette Parsie) « Ekouri » ou « Akouri » ou Oeufs brouillés à la coriandre et au gingembre

Publié le juillet 13, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 6 oeufs 4 cuillères à soupe de lait 3 cuillères à coupe de coriandre fraîche hachée 3 cuillères à soupe d’oignons hachés fin 3 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°5675: (dessert chaud) Tarte chaude aux abricots

Publié le juillet 12, 2020 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 1 fond de tarte brisé ( ou 6 fonds de tartelettes) déjà cuit ou que vous faites cuire à blanc 1 kg d’abricots 75 g de poudre d’amandes 75 g d’amandes … Lire la suite →

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Recette n°5674: (Angleterre) Chocolate Cornflakes cake

Publié le juillet 12, 2020 par marielauref

                ( voir aussi Recette n°1326 « Les Roses des Sables » a préparer au moins 2 h avant- Pour 6 personnes: 250 g de cornflakes nature ( ^pétales de maïs sucrés) 400 g de … Lire la suite →

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Recette n°5673: ( Afrique du sud) Médaillons de veau aux abricots

Publié le juillet 12, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 8 médaillons ( tranches, escalopes) de veau prises dans le filet ou la noix 6 abricots 2 petits oignons blancs ( grelots) 15 cl de lait de coco 10 … Lire la suite →

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Recette n°5672: (Bolivie) Soupe froide de melon aux noix

Publié le juillet 12, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 melon 1 oignon 1 cuillère à soupe de citronnelle ciselée qq noix ( en principe du Brésil mais des cerneaux de noix de Grenoble, noix de Pécan ou Macadamia conviendront très bien … Lire la suite →

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Recette n°5671: (cocktail) Cocktail Verseau – 20 janvier / 18 février

Publié le juillet 11, 2020 par marielauref

                  Pour 1 personne: 1 cl de Curaçao bleu ( liqueur d’orange) 2 cl d’Amaretto ( liqueur d’amandes italienne) 4 cl de Genièvre 5 cl de jus d’abricot ( bien frais) ………………………………………………………………………………………………………………… … Lire la suite →

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Recette n°5670: (cocktail) Cocktail Capricorne – 21 décembre/19 janvier

Publié le juillet 11, 2020 par marielauref

                        Pour 1 personne: 2 cl de crème de cassis ( = liqueur, voir Recette n°1109) 2 cl de Curaçao bleu ( liqueur d’orange) 4 cl de Genièvre Glace … Lire la suite →

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Recette n°5669: (dessert) Cake chocolaté aux fruits confits

Publié le juillet 11, 2020 par marielauref

          – Repos de la pâte 1 h minimum –   Pour 6 à 8 personnes: 50 g de chocolat noir à cuire 2 cuillères à soupe de cacao en poudre 25 g de raisins secs … Lire la suite →

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Recette n°5668: ( Antilles) Tranches de lotte, sauce créole

Publié le juillet 11, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 ou 8 tranches de lotte ( 200 g par personne environ) 1 oignon 2 ou 3 tiges de coriandre fraîche ( ou de basilic) 1/4 de cube de bouillon ( ou 5 … Lire la suite →

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