Category Archives: Cuisine

Recette n°5497: ( avec cuisson) Concombre froid farci au saumon

Publié le Mai 23, 2020 par marielauref

                  ( voir aussi Concombre farci à la russe sans cuisson Recette n°2799) Pour 4 personnes: 1 grand concombre 1 oignon 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de fines herbes en … Lire la suite →

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Recette n°5496: (République Tchèque/Prague) Veau au cumin et à la pomme à la mode de Prague

Publié le Mai 23, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 750 g de veau ( épaule) coupé en petits cubes 1 pomme 2 cuillères à soupe de cumin en poudre 2 cuillères à café de paprika 1 cuillère à café de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°5495: ( Grèce – apéritif,entrée) « Verikoka Yemista » ou Abricots farcis à la truite fumée

Publié le Mai 23, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 12 abricots ( ou des pêches ou des nectarines) 250 g de truite fumée 1/2 concombre 1 bouquet de ciboulette 1 cuillère à café d’aneth frais haché 1 cuillère à café de jus … Lire la suite →

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Recette n°5494: ( Mexique – dessert) Flan de café

Publié le Mai 22, 2020 par marielauref

                  ( voir aussi Recette n°1471) Pour 4 personnes: 1 litre de lait 3 oeufs entiers + 2 jaunes 1 gousse de vanille 225 g de sucre en poudre 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°5493: Suprêmes de pintade à la rose

Publié le Mai 22, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 suprêmes de pintade ( même recette avec 4 cailles ou 4 steaks de marcassin, 4 tranches de filet de chevreuil … ou autre gibier) 10 pétales de roses rouges 25 pétales de … Lire la suite →

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Recette n°5492: (Mexique – entrée)  » Ceviche de callo de hacha y camarones » ou Ceviche de pétoncles et crevettes

Publié le Mai 22, 2020 par marielauref

                          Pour 4 personnes: 200 g de noix de pétoncles crues ( frais ou surgelé) sans corail 200 g de grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( … Lire la suite →

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Recette n°5491: (entrée) Salade de langouste aux fruits exotiques

Publié le Mai 21, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 600 g de queues de langouste cuites ( frais ou surgelé) 2 petits oignons blancs nouveaux ( ou 1/2 oignon rouge) 1 salade Rougette ou une Laitue rouge 1 mangue 1 grenade 2 … Lire la suite →

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Recette n°5490: (dessert) Cheesecake au gingembre, banane et Rhum

Publié le Mai 21, 2020 par marielauref

                      – A préparer minimum 4 à 5 heures avant – Pour 6 personnes: 75 g de biscuits secs au gingembre 3 grosses bananes 75 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°5489: Spaghettis en sauce épicée à l’agneau

Publié le Mai 21, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de spaghettis 350 g d’épaule d’agneau hachée 1 oignon 1 gousse d’ail 1/2 échalote 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 … Lire la suite →

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Recette n°5488: (Pologne) Gâteau en couronne au miel et au café

Publié le Mai 20, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 10 cl (100 g) de miel liquide 50 g … Lire la suite →

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