Category Archives: Cuisine

Recette n°2951: Fricandeau de saumon

Publié le avril 10, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 darnes de saumon ou 4 pavés 60 g de mini lardons 100 g de couenne ( ou de la barde) 2 gousses d’ail 2 oignons 2 carottes 1 bouquet garni 1 bouquet … Lire la suite →

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Recette n°2950: Brochettes de porc aux oranges marinées au Whisky

Publié le avril 9, 2016 par marielauref

    (marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 800 g de filet ou échine de porc coupés en cubes 450 g de lard fumé coupé en gros lardons 2 oranges 1 poivron rouge Le jus d’1 citron 10 cl … Lire la suite →

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Recette n°2949: (Grèce) Filets de hareng à la grecque

Publié le avril 8, 2016 par marielauref

        Pour 6 personnes: 12 filets de hareng 3 gros oignons 2 gousses d’ail Le jus de 2 ou 3 citrons 10 cl de vin blanc sec 10 cl d’huile d’olive Qq grains de coriandre qq grains … Lire la suite →

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Recette n°2948: (Auvergne) Côte de veau à l’auvergnate

Publié le avril 6, 2016 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 côtes de veau ( même recette avec des escalopes mais diminuer la cuisson de moitié) 150 g de Roquefort 100 g de beurre mou 40 cl de crème fraîche semi-épaisse ou épaisse … Lire la suite →

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Recette n°2947: (dessert) Les tartelettes Amandines

Publié le avril 6, 2016 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 3 oeufs 200g de poudre d’amande 100 g de beurre mou 4 cuillères à soupes de confiture d’abricot 2 cuillères à soupe d’amandes effilées ou 12 amandes mondées entières Facultatif: 3 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°2946: (entrée) Millefeuille de concombre à la tapenade et au fromage frais

Publié le avril 5, 2016 par marielauref

              Pour 4 personnes: 1 concombre 250 g de fromage frais ( chèvre – Gervais 1/2 sel ….) 1 botte de ciboulette 4 cuillères à soupe de tapenade: noire, verte, aux tomates séchées, au … Lire la suite →

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Recette n°2945: (Corée) Bouchées de poulet à la coréenne

Publié le avril 4, 2016 par marielauref

      Pour 4 personnes: 1 poulet à couper en 4 puis en petits morceaux de la taille d’une bouchée ( ou bien prendre 1,2 kg de blancs de poulet et les couper en dés ou cubes) 4 petits … Lire la suite →

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Recette n°2944: (apéritif chaud ou froid) Mini cakes de riz aux petits légumes

Publié le avril 3, 2016 par marielauref

( vous pouvez changer de légumes si vous les couper aussi en petits dés: champignons, carottes …..) Pour 12 mini cakes: 200 g de riz rond 2 oignons 1 poivron 4 tomates pas trop mûres 200 g de petits pois … Lire la suite →

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Recette n°2943: Couscous de poulet à la mangue

Publié le avril 3, 2016 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 300 g de semoule de couscous 2 mangues 4 petits oignons blancs nouveaux avec leur tige ( ou 2 gros oignons) 4 … Lire la suite →

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Recette n°2942: (dessert) Crème d’avocat au miel

Publié le avril 2, 2016 par marielauref

      Pour 4 personnes: 3 avocats mûrs 2 cuillères à café de miel (liquide de préférence) 4 cuillères à café de sucre de canne ( cassonade, sucre roux) Le jus d’1/2 citron ( 1 à 2 cuillères à … Lire la suite →

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