Category Archives: Cuisine

Recette n°2961: (entrée chaude ou plat) Flan printanier

Publié le avril 18, 2016 par marielauref

        ( vous pouvez varier les légumes nouveaux de printemps selon vos trouvailles) Pour 4 à 6 personnes: 100 g de carottes 100 g de poireaux ( ou navets) 100 g de haricots verts ( ou petits … Lire la suite →

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Recette n°2960: (digestif, apéritif, liqueur) La Mandarinette

Publié le avril 17, 2016 par marielauref

Pour 1 litre: 8 mandarines ( ou clémentines ou 2 à 3 oranges) 12 grains d’anis 250 g de sucre en poudre 1 litre de Rhum ———————————————————– Rincer et sécher les mandarines. Prélever le zeste ( sans prendre de peau … Lire la suite →

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Recette n°2959: (Indonésie) Pandang au poulet

Publié le avril 16, 2016 par marielauref

        ( marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 1 kg de blancs de poulet sans peau 15 cl de jus de citron vert 2 gousses d’ail 250 g de coulis de tomate 3 petits piments rouges … Lire la suite →

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Recette n°2958: (dessert) Puits d’amour aux fraises

Publié le avril 15, 2016 par marielauref

      Pour 4 personnes: 250 g de fraises 4 cuillères à café de gelée de groseilles 4 oeufs 150 g de sucre en poudre ( 1 cuillère à soupe = 25 g) 1 verre à liqueur de Kirsch … Lire la suite →

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Recette n°2957: (soupe) Crème d’artichauts aux coquilles st Jacques

Publié le avril 15, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 à 6 fonds d’artichauts selon la taille (frais, boîte ou surgelé) 4 noix de st jacques 1 échalote 1 bouquet de ciboulette, cerfeuil ou estragon 20 cl de crème fraîche 60 g … Lire la suite →

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Recette n°2956: Navarin de canard

Publié le avril 14, 2016 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 canard coupé en morceaux ou 3 ou 4 cuisses recoupées en 2 150 g de lardons ( fumés ou pas) 1 gros oignon 1 gousse d’ail 500 g de carottes 500 … Lire la suite →

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Recette n°2955: (Bretagne) Gigot de lotte au chou et au cidre

Publié le avril 13, 2016 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 lotte de 1,2 kg 1/2 chou blanc 1 tête d’ail 10 cl de cidre brut 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ——————————————————————————————————- Allumer le four th 7 (210°). Déposer la lotte dans un plat pour … Lire la suite →

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Recette n°2954: (apéritif ou entrée) Carpaccio de sardine fraîche à l’ananas

Publié le avril 12, 2016 par marielauref

            Pour 4 personnes: 4 sardines fraîches en filet 2 tranches d’ananas ( frais ou boîte) 1 grosse cuillère à soupe de raisins de Corinthe 1 cuillère à soupe de pignons Le jus d’1/2 citron … Lire la suite →

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Recette n°2953: (légume) Navets à la sauce blanche

Publié le avril 11, 2016 par marielauref

        ( à servir avec une volaille ou une viande blanche grillée ou rôtie) Pour 6 personnes: 800 g de navets 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de sucre … Lire la suite →

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Recette n°2952: (Corse) A Torta Dolci

Publié le avril 10, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 citron 4 oeufs 100 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 verre à liqueur (3 cl) d’eau de vie 1 pincée de sel Beurre et farine pour … Lire la suite →

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