Category Archives: Cuisine

Recette n°1989: (Portugal) Pain de Lô

Publié le septembre 15, 2013 par marielauref

(Gâteau très léger surtout confectionné pour Pâques) Pour 6 personnes: 170 g de farine 250 g de sucre en poudre 12 jaunes d’oeufs 4 blancs d’oeufs 40 g de beurre 1 pincée de sel ————————————- Beurrer et fariner un moule … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°1988: (Chine) Soupe de poulet à la tomate

Publié le septembre 13, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 200 g de blanc de poulet sans peau 1 litre de bouillon de poulet ( eau + cubes) 2 oignons 1 gousse d’ail 2 poireaux 1 cuillère à soupe de persil haché ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1987: (Grèce – légume ) « Fasoulia » ou Salade de haricots blancs

Publié le septembre 12, 2013 par marielauref

( à servir froid en apéritif avec des pics , comme entrée avec d’autres salades ou pour accompagner un gigot froid) ( trempage des haricots secs la veille) Pour 4 à 5 personnes: 200 g de haricots blancs secs ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1986: (Tunisie) Boulettes sucrées aux cacahuètes

Publié le septembre 11, 2013 par marielauref

( Préparation la veille) 300 g de cacahuètes en poudre 300 g de sucre en poudre 3 ou 4 blancs d’oeufs 1 pincée de sel ——————————————- La veille: – Beurrer une plaque pour le four. Battre en neige ferme blancs … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1985: (Pologne) Tranches de carpe au pain d’épices

Publié le septembre 10, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1,2 kg de carpe coupée en tranches 200 g de pain d’épices 1 oignon 2 carottes 100 g de raisins secs 1 morceau de cannelle 1 cuillère à soupe de sucre en poudre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1984: (Pakistan) Petites pommes de terre nouvelles sautées au cumin et graines de moutarde

Publié le septembre 9, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de petites pommes de terre nouvelles 250 g de grelots ( = petits oignons blancs) 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de graines de moutarde 1 cuillère à café de graines de cumin 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1983: (Irlande) Tarte au Whisky et à la confiture de cassis

Publié le septembre 8, 2013 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sablée 3 oeufs 125 g de chapelure fine 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de confiture de cassis 3 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1982: Joue de boeuf à la gelée de cassis

Publié le septembre 7, 2013 par marielauref

( marinade la veille) Pour 4 personnes: 1 kg de joue de boeuf découpée en cubes 2 cuillères à soupe de gelée de cassis 2 oignons 2 carottes 150 g de champignons de Paris Le jus d’1/2 citron 1 bouquet … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1981: ( apéritif ou dessert) Les gâteaux au poivre de Limoux : Les Pébradous

Publié le septembre 6, 2013 par marielauref

Pour 6 personnes: 280 g de farine 140 g de sucre en poudre ( 5 1/2 cuillères à soupe) 7 g de poivre ( = 1 cuillère à soupe rase) 3 oeufs 20 cl d’huile d’olive ——————————————————- Allumer le four … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1980: ( apéritif chaud ou entrée ) Sauté de calamars aux haricots blancs

Publié le septembre 5, 2013 par marielauref

        ( doubler les quantités pour en faire un plat principal) ( Max nous dit qu’en Espagne, à Saragosse, en Espagne, ce plat est une spécialité en entrée. Merci Max !) Pour 4 personnes: 300 g de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire