Tag Archives: cerises

Recette n°6780: (Hongrie – dessert) « Hideg meggyleves » ou Soupe froide de griottes

Publié le Mai 14, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de griottes ( cerises) fraîches, surgelées ou au sirop en conserve Le jus d’1/2 citron 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 10 cl de crème aigre ( ou bien crème fraîche + qq … Lire la suite →

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Recette n°6765: (Allemagne/ Neckar) Poivrade de porc

Publié le Mai 10, 2021 par marielauref

. Marinade 2 à 3 jours). Pour 4 à 5 personnes: 800 g d’épaule de porc coupée en cubes 1 boudin noir 50 cl ( 1/2 litre) de vin rouge corsé 5 cl de vinaigre de vin rouge 2 cl … Lire la suite →

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Recette n°6622: (dessert) Flan bohémien

Publié le mars 26, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 tranches d’ananas ( frais ou conserve) pour la déco 1 pomme 1 poire 6 cerises fraîches, au sirop ou confites ( + 4 cerises confites pour la déco) 6 fraises Le jus d’1 citron … Lire la suite →

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Recette n°6583: (dessert) Quatre-quarts aux griottes

Publié le mars 15, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 4 oeufs Le poids des oeufs de sucre en poudre + 4 cuillères à soupe Le poids des oeufs en farine + 12 cuillère à soupe pour le moule Le poids des oeufs en beurre mou + … Lire la suite →

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Recette n°6582: Rôti de dinde aux carottes et aux pruneaux

Publié le mars 15, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 rôti de dinde d’1 kg 125 g de petits lardons Facultatif: 1 morceau couenne de porc ou 1 pied de veau 500 g de carottes 200 g de pruneaux 8 petits oignons blancs nouveaux … Lire la suite →

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Recette n°6508: (Allemagne/ Rhénanie, Westphalie/Münster) Dessert au fromage blanc de Münster

Publié le février 19, 2021 par marielauref

. A préparer 1 à 2 heures avant. Pour 4 à 6 personnes: 500 g de fromage blanc à la crème type Fjord ou yaourts à la grecque ( ou bien 300 g de fromage blanc + 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°6204: Oie de Noël à la Montmorency

Publié le décembre 7, 2020 par marielauref

. Cuisson 2 heures. Pour 6 à 8 personnes: 1 oie de 2,5 kg 1,5 kg de cerises de Montmorency ( griottes) fraîches et dénoyautées, en bocaux ou surgelées 2 verres à liqueur de Kirsch 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°6096: (Arménie – dessert, goûter) « Choereg » ou Briochettes à l’anis

Publié le novembre 8, 2020 par marielauref

Pour environ 30 briochettes: 800 g de farine 30 g de levure fraîche de boulanger 3 oeufs 33 cl de lait 200 g de beurre mou 1 1/2 cuillère à café de Mahlab ( poudre de l’amande contenue dans les … Lire la suite →

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Recette n°5797: (légume pour grillades) Purée de cerises

Publié le août 17, 2020 par marielauref

– Pour accompagner grillades de porc, escalopes de dinde … 1 kg de cerises anglaises 50 à 100 g de sucre en poudre 1 pincée de cannelle 1 pincée de muscade 1/4 de cuillère à café de girofle en poudre … Lire la suite →

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Recette n°5715: ( Italie – dessert) Sabayon aux cerises

Publié le juillet 23, 2020 par marielauref

            Pour 4 personnes: 400 g de cerises fraîches ou au sirop 4 jaunes d’oeufs 125 g de sucre en poudre Facultatif: 1/2 cuillère à café de cannelle 15 cl de vin blanc doux: Xérès, … Lire la suite →

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