Tag Archives: confiture

Recette n°6580: (Canada/Québec – dessert chaud ou froid) « Doughnuts » ou « Donuts »

Publié le mars 14, 2021 par marielauref

Pour 20 beignets environ: 3 oeufs 20 cl ( 1 verre) de lait 60 g de beurre 10 g de levure fraîche de boulanger 525 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de muscade … Lire la suite →

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Recette n°6574: (France/Belgique) Lapin au cidre de la Thiérache

Publié le mars 13, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 6 échalotes ( ou 4 grosses) 1 bouquet garni 1 bouteille de cidre brut 2 cuillères à soupe de gelée de groseilles 3 cuillères à soupe ( 60 g) de … Lire la suite →

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Recette n°6476: (Autriche – dessert chaud) Omelette viennoise à la confiture

Publié le février 7, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 100 g de confiture, gelée ou marmelade au choix 200 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de sucre glace 60 g ( 3 cuillères à soupe) de farine 40 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°6471: (Norvège) « Villand med rodkàl  » ou Canard au chou rouge

Publié le février 6, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 magrets de canard 100 g de graisse de canard 1 chou rouge 300 g d’airelles ( ou de groseilles) fraîches, surgelées ou en bocal 3 cuillères à soupe de gelée de groseilles 50 cl ( 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°6424: (Pologne – dessert) Flan aux abricots

Publié le janvier 24, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 400 g d’abricots frais, surgelés ou en conserve 5 biscottes ( ou 5 cuillères à soupe de chapelure) 3 oeufs 50 g de farine 200 g de sucre en poudre 90 g de beurre mou … Lire la suite →

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Recette n°6387: (Confiture) Confiture Tango

Publié le janvier 14, 2021 par marielauref

. A commencer la veille. 2 carottes 250 g de chair de potiron ( 350 g avec peau et graines) 2 oranges 1 citron 400 g de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………………. La veille: -Peler et découper en dés les carottes. … Lire la suite →

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Recette n°6347: (confiture) Confiture de citrouille au vin blanc et au Cognac

Publié le janvier 4, 2021 par marielauref

1 kg de pulpe de citrouille ( potiron – 1,3 kg avec peau et graines) 1 kg de sucre en poudre 40 cl ( 2 verres) de vin blanc 2ou 3 cuillères à soupe de Cognac 1 gousse de vanille … Lire la suite →

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Recette n°6342: (confiture) Marmelade de haricots rouges

Publié le janvier 3, 2021 par marielauref

. Un peu le même goût que la confiture ou crème de marrons. Voir aussi « Pâte japonaise de haricots rouges » Recette n°176). 1 kg de haricots rouges ( ou blancs tachetés de rouge) cuits au naturel ( frais ou conserve) … Lire la suite →

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Recette n°6341: (Inde – dessert chaud ou froid) Halwa au safran et aux fruits secs

Publié le janvier 3, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de semoule fine pour pâtisserie 45 cl de lait ( entier) 150 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de safran ( en pistils) 30 g de raisins secs 80 g … Lire la suite →

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Recette n°6305: (dessert) Timbale de pommes et crème de marrons

Publié le décembre 23, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de pommes 500 g de crème de marrons vanillée 100 g de raisins secs 3 cuillères à soupe d’amandes effilées 6 cuillères à soupe de gelée d’abricots ou de framboises 2 jaunes d’oeufs 15 cl … Lire la suite →

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