Tag Archives: épinards

Recette n°7257: (Inde – légume ou entrée) « Kothmir Vadi  » ou Gâteaux salés à la coriandre fraîche

Publié le septembre 30, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de farine de pois chiches ( besan) 100 g de coriandre fraîche ( 2 bouquets) 1 piment vert ( ou 1/4 à 1/2 cuillère à café) de piment en poudre 25 cl ( 250 g) … Lire la suite →

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Recette n°7212: (entrée chaude) Cassolette d’escargots aux épinards

Publié le septembre 19, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 douzaines d’escargots cuits au naturel ( conserve) 125 g de petits lardons ( allumettes) 100 g de feuilles d’épinards 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil plat 4 ou 6 cerneaux de noix 1 jaune d’oeuf … Lire la suite →

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Recette n°7196: (Danemark)  » Frikadeller » ou Boulettes de viande épicées aux épinards

Publié le septembre 15, 2021 par marielauref

500 g de porc haché, cru ou un reste de viande cuite hachée 1 gros oignon + 1 petit oignon 2 gousses d’ail 250 g d’épinards frais ou cuits ( conserve ou surgelés) hachés 500 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

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Recette n°7188: (Japon) « Kanakoyaki » ou Omelette aux épinards et aux crevettes

Publié le septembre 13, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 oeufs 125 g de petites crevettes roses cuites et décortiquées 750 g d’épinards cuits et hachés ( frais: équeutés et cuits 8 mn dans de l’eau bouillante – conserve ou surgelé) 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°7177: (légume) Riz vert

Publié le septembre 10, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de riz long 1 gousse d’ail 1 feuille de sauge 2 cuillères à soupe d’épinards cuits hachés ( frais ou conserve) 4 cuillères à soupe de jus de citron 100 g de beurre mou 50 … Lire la suite →

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Recette n°7134: (végétarien) Potée de légumes

Publié le août 29, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 oignon 1 aubergine 1 poivron 2 pommes de terre 2 carottes 2 courgettes 2 tomates 2 branches de céleri 200 g d’épinards qq feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de marjolaine émiettée 2 … Lire la suite →

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Recette n°7036: (Italie/Gênes – légume) Epinards à la mode de Gênes

Publié le juillet 30, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg d’épinards frais ou surgelés ou bien en conserve déjà cuits 8 filets d’anchois à l’huile 50 g de raisins secs 50 g de pignons 1 cuillère à soupe de persil haché 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°7029: (entrée) Salade d’épinards au yaourt

Publié le juillet 28, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de feuilles fraîches d’épinards 3 feuilles de menthe fraîche 2 échalotes Le jus d’1/2 citron 1 yaourt nature sel, poivre (Facultatif: qq cerneaux de noix) ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition …. … Lire la suite →

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Recette n°6945: (dessert chaud) Gratin de fraises

Publié le juillet 3, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 700 g de fraises 5 oeufs 25 cl de lait 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de sucre glace 125 g de farine 50 g de beurre mou … Lire la suite →

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Recette n°6936: (abats) Fricassée de jambon d’York et cervelle en sauce tomatée

Publié le juillet 1, 2021 par marielauref

. Vous pourrez présenter ce plat comme une timbale, avec du riz, ou bien dans des croûtes de bouchées à la Reine. Pour 6 personnes: 4 tranches de jambon d’York un peu épaisses ( ou bien un talon de jambon … Lire la suite →

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