Archives par mot-clef : friture

Recette n°9001: ( dessert chaud) Croquettes de châtaignes

Publié le octobre 29, 2022 par marielauref

500 g de châtaignes ( vous pouvez aussi acheter 500 g de purée de marrons et dans ce cas, pas de lait !) 1 litre de lait 100 g de sucre en poudre 3 jaunes d’oeufs 100 g de beurre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8854: (légume) Beignets de choux de Bruxelles

Publié le septembre 23, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de choux de Bruxelles 150 g de farine 1 oeuf 1 cuillère à soupe d’huile 10 cl ( 1/2 verre) de bière Huile de friture sel, poivre ……………………………………………… Porter une grande casserole d’eau … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8852: Poulet frit

Publié le septembre 23, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oeufs 200 g de farine 200 g de chapelure Huile de friture sel, poivre (accompagnement: quartiers de citron, sauce tartare, sauce barbecue, yaourt aux herbes ….) ……………………………………………….. Préparer 3 assiettes creuses. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8838: (apéritif ou entrée chaude) Galettes de pois cassés

Publié le septembre 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 50 g de pois cassés 100 g de millet ( ou du quinoa) 100 g de tofu nature ou fumé 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 pincées de muscade 1 cuillère à soupe de chapelure … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8822: (Chine – dessert chaud) Boulettes aux graines de sésame

Publié le septembre 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre à purée 100 g de riz cuit ( non salé) 50 g de cassonade 75 g de graines de sésame Huile de friture …………………………………………………….. Peler les pommes de terre. Les rincer. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8773: (Belgique/Ostende – entrée chaude) Croquettes aux crevettes d’Ostende

Publié le août 25, 2022 par marielauref

Pour4 personnes: 200 g de crevettes grises décortiquées crues ou cuites 2 oeufs 60 g d’Edam râpé 15 cl de lait 125 g de farine 40 g de beurre mou Huile de friture sel, poivre (accompagnement: quartiers de citrons – … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8610: Galettes de pâtes à potage

Publié le juillet 22, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 125 g de petites pâtes à potage: alphabet, étoiles, langues d’oiseau …….. 2 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 50 g de Gruyère râpé 50 g de Parmesan râpé Farine Huile de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8606: (dessert chaud) Beignets d’abricots

Publié le juillet 21, 2022 par marielauref

. Macération 1 heure. Pour 4 personnes: 10 beaux abricots ( même recette avec des pêches) 5 cl de Kirsch 50 g de sucre en poudre Huile de friture Facultatif: sucre glace Pâte à frire: – 125 g de farine … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8463: (dessert chaud) Croquettes de patates douces aux fruits confits

Publié le juin 24, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de patates douces 130 g de fruits confits en mélange 130 g de farine 50 g de cassonade ( sucre roux) 50 g de graines de sésame 5 cuillères à soupe de Rhum Huile de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8450: (Chine – entrée chaud)  » Feng Wei Xia » ou Crevettes papillons

Publié le juin 22, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de grosses crevettes ( gambas) crues sans tête mais non décortiquées ( fraîches ou surgelées) 2 oeufs 5 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena) 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire