Tag Archives: fruits

Recette n°3556: (Corée) Wok de boeuf à la mandarine séchée

Publié le septembre 14, 2017 par marielauref

                ( marinade 1 heure minimum) Pour 4 personnes: 500 g de boeuf dans le filet ou la viande à fondue 2 écorces de mandarines séchées ( vous en trouverez en épicerie asiatique … Lire la suite →

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Recette n°3155: (Indonésie) Salade de fruits acides épicée

Publié le octobre 5, 2016 par marielauref

              Pour 5 à 6 personnes: 1/2 ananas pas mûr 2 pommes vertes Granny Smith 1 pamplemousse 1 mangue verte ou 2 poires pas mûres 1/2 concombre 1 cuillère à soupe de jus de … Lire la suite →

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Recette n°2909: (dessert, confiserie) Bonbons de clémentines au caramel

Publié le mars 6, 2016 par marielauref

          Pour 6 personnes: 6 clémentines 200 g de sucre en poudre Le jus d’1 citron ———————————————————— Eplucher les clémentines. Séparer les quartiers. Retirer un maximum de membranes blanches sans abîmer les quartiers. Planter chaque quartier … Lire la suite →

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Recette n°2669: (dessert chaud) Salade de fruits au curry

Publié le juillet 28, 2015 par marielauref

        ( Peut se préparer la veille. Conserver au frigo. Faire tiédir avant de servir) ( à servir avec un riz sucré chaud ou tiède ou un Riz au lait voir Recette n°330) Pour 4 à 6 … Lire la suite →

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Recette n°2454: (apéritif froid) Variations de mini brochettes de chèvre frais aux fruits frais

Publié le décembre 29, 2014 par marielauref

Pour 8 personnes: 400 g de fromage de chèvre frais Pour cette proportion de fromage: 2 kiwis + 2 pêches ou 1 ananas + 1 melon ou 1 grosse tranche de pastèque + 2 figues ou 1 grappe de raisins … Lire la suite →

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Recette n°2360: (Espagne) Salade de morue aux oranges

Publié le octobre 7, 2014 par marielauref

      ( faire dessaler la morue pendant 24 h dans de l’eau froide changée 4 ou 5 fois dans la journée) Pour 4 personnes: 500 g de morue salée, dessalée et coupée en morceaux 2 oranges 1 oignon … Lire la suite →

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Recette n°2354: (dessert chaud) Délice d’automne

Publié le septembre 30, 2014 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 2 pommes 2 poires 200 g de mûres 200 g de myrtilles 1 belle grappe de raisins blancs sans pépins 200 g de sucre roux 1 jaune d’oeuf 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°2086: (gibier) Perdreaux aux bananes

Publié le décembre 29, 2013 par marielauref

( de la même façon vous pourrez préparer une pintade ou des perdrix) Pour 4 personnes: 2 perdreaux plumés et vidés 2 bardes pour les perdreaux 2 très fines tranches de bacon ou de lard fumé 2 bananes 2 verres … Lire la suite →

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Recette n°2074: Poulet aux abricots secs

Publié le décembre 20, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet de 1,2 kg 200 g d’abricots secs 50 g d’amandes émondées ( mondées = décortiquées – émondées = décortiquées dont on a aussi retiré la peau brune) 1 verre à liqueur de Cognac 20 cl … Lire la suite →

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Recette n°2058: Rôti de dinde au pamplemousse et cacahuètes

Publié le novembre 28, 2013 par marielauref

(Marinade la veille) Pour 6 personnes: 1 rôti de dinde d’1 kg Le jus d’1 pamplemousse ( = 20 cl) 2 échalotes 2 cuillères à soupe de cacahuètes décortiquées, salées ou pas 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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