Tag Archives: Mont blanc

Recette n°9912: (dessert glacé) Coupes Suzon

Publié le avril 26, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 pot de marmelade d’oranges 1/2 litre de glace vanille 1/2 litre de glace au chocolat 100 g d’amandes effilées (accompagnement: Cigarettes russes, Langues de chat, Tuiles, Bristols, Boutons de guêtres …. voir ces diverses recettes …) … Lire la suite →

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Recette n°9701: (légume) Croquettes de châtaignes

Publié le mars 25, 2023 par marielauref

. voir la recette n°9001 pour des croquettes de châtaignes en dessert. Pour 4 personnes: 200 g de châtaignes cuites et décortiquées ( en sachet ou en bocal) 1/2 bouquet de persil 20 cl ( 200 g) de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°7498: ( dessert) Crème ou glace caramel vite faite

Publié le décembre 17, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 boîte de crème caramel toute faite 10 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de caramel liquide 50 g de grains de café fourrés liqueur (accompagnement: cerneaux de noix, biscuits, cigarettes russes, langues de chat, … Lire la suite →

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Recette n°7453: (soupe) Potage aux marrons

Publié le décembre 8, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de marrons ( châtaignes) frais ou 300 g de purée de marrons en conserve 2 oignons 1,5 litre de bouillon de volaille ( eau + cubes) 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°7331: (Espagne/Galice – soupe) « Sopa de castanas » ou Soupe de châtaignes

Publié le octobre 19, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de châtaignes ( marrons) fraîches ou 315 g sous vide, surgelées ou en conserve, déjà pelées et précuites 1 petit oignon blanc 2 gros oignons 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe de jus de … Lire la suite →

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Recette n°5812: ( Haute-Savoie / Chamonix-Mont-Blanc) Pâté chaud de Chamonix

Publié le août 21, 2020 par marielauref

                      A préparer la veille– Pour 6 personnes: 750 g de veau coupé en petits dés 100 g de petits lardons 4 jaunes d’oeufs 1 oignon 1/2 bouquet de persil … Lire la suite →

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Recette n°5059: (dessert) Moelleux chocolat /café

Publié le décembre 24, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 400 g de chocolat noir à cuire 2 cuillères à soupe de café soluble 100 g ( 5 cuillères à soupe) de farine 9 oeufs 130 g de sucre en poudre 250 g … Lire la suite →

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Recette n°5034: (Italie) Poulet farci à l’italienne

Publié le décembre 16, 2019 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 poulet de 2 kg environ 100 g de jambon cuit ( 1 tranche épaisse) 1 oeuf 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 1 pincée de marjolaine ou de thym 4 tranches de … Lire la suite →

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Recette n°5018: (Bretagne/Ille et Vilaine – gibier) Lapin de garenne aux châtaignes

Publié le décembre 7, 2019 par marielauref

                  Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin de garenne coupé en morceaux 150 g de lardons non fumés 50 châtaignes environ décortiquées, cuites au naturel Facultatif: 150 à 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°4819: (dessert) Fraisier aux biscuits roses

Publié le juillet 19, 2019 par marielauref

        (à préparer minimum 4 heures avant ou la veille) Pour 4 à 6 personnes: 275 g de biscuits roses de Reims 250 g de fraises pas trop grosses 250 g de Mascarpone 2 tiges de menthe … Lire la suite →

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