Tag Archives: poulet

Recette n°8594: Tourte au poulet et à la langouste

Publié le juillet 19, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 400 g de blanc de poulet sans peau 400 g de queues de langouste ( frais ou surgelé) 1 oeuf 1 échalote 1 gousse d’ail 2 tomates 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°8572: (Cameroun) Poulet aux bananes plantain

Publié le juillet 14, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 200 g de petits lardons 1 gros oignon 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 10 bananes plantains 5 cl d’huile 2 pincées de piment en poudre … Lire la suite →

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Recette n°8552: Poulet aux pommes et au gingembre

Publié le juillet 10, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 4 à 5 pommes Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à soupe de sésame 2 pincées de gingembre frais râpé ou en poudre 1 pincée de piment en poudre 3 … Lire la suite →

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Recette n°8532: (Algérie) Tajine de poulet et agneau aux citrons confits

Publié le juillet 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 700 g de collier d’agneau coupé en morceaux ( ou de l’épaule) 3 citrons confits 1 kg de petites pommes de terre nouvelles 1 oignon 1 feuille de laurier 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°8483: Poulet sauté au Champagne

Publié le juin 28, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 6 échalotes 250 g de champignons de Paris 3 jaunes d’oeufs 250 g ( 25 cl) de crème fraîche 1 bouteille de Champagne (brut) 5 cl de Marc de Champagne … Lire la suite →

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Recette n°8461: (Chine – soupe) « San Xian Tang » ou Soupe aux 3 délices

Publié le juin 24, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 70 cl de bouillon ( eau + cubes) 100 g de blanc de poulet sans peau 100 g de jambon blanc 100 g de crevettes décortiquées ( crues ou cuites – fraîches ou surgelées) qq brins de … Lire la suite →

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Recette n°8456: (Liban) « Chiche taouk » ou Brochettes de poulet mariné

Publié le juin 23, 2022 par marielauref

. Marinade de 3 à 12 heures. Pour 4 personnes: 600 g de blanc de poulet 8 petits oignons 1 poivron vert 3 gousses d’ail Le jus de 2 citrons ( ou 1 c à c de sumac) 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°8451: (Chine – plat froid)  » Bon Bon Ji » ou Poulet Bon-Bon à la sauce sésame

Publié le juin 22, 2022 par marielauref

. Un « Bon » est un bâton en bois, style baguette de tambour qui sert pour attendrir la viande, ici de poulet. Pour 6 personnes: 1 poulet entier d’1 kg 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°8435: (Mexique) « Parillada mixta » ou Barbecue de viandes marinées au jus de fruits

Publié le juin 19, 2022 par marielauref

. Marinade 2 heures minimum. Pour 4 personnes: 4 côtes de porc + 1 kg de viandes au choix: poulet, saucisses , côte de boeuf, brochettes…..) 12 cl de jus d’ananas 12 cl de jus d’orange 2 oignons 2 gousses … Lire la suite →

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Recette n°8393: Hamburger de poulet à l’indienne

Publié le juin 11, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de blanc de poulet haché 100 g de champignons de Paris 1 oignon 2 gousses d’ail 1 ou 2 piments verts 1 citron vert 2 cuillères à café rases de gingembre frais haché ou en … Lire la suite →

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