Tag Archives: raisins secs

Recette n°8509: (légume) Carottes aux raisins secs

Publié le juillet 2, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de petites carottes nouvelles 100 g de raisins secs ( de Smyrne) 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché 1 cuillère à café de sucre en poudre 20 cl de bouillon ( eau … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°8377: (confiture) Marmelade d’oignons rouges aux agrumes

Publié le juin 8, 2022 par marielauref

. Ce n’est pas tout à fait une compote voir Recette n°2066, ni une confiture voir Recette n°284, ni un confit d’oignons voir Recette n° 188, ni un Chutney voir Recette n°919…… . 1 kg d’oignons rouges Le jus de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8278: (Maroc) Tajine d’agneau aux navets, raisins et miel

Publié le Mai 21, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 800 g d’épaule d’agneau désossée coupée en cubes 500 g de petits navets nouveaux 500 g de petits oignons blancs nouveaux 100 g de raisins secs ( de Corinthe — ou bien des pruneaux gonflés … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8070: (Alsace, cuisine juive – dessert chaud) « Chaleuth » ou Gâteau pommes/raisins en cocotte

Publié le avril 11, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 800 g de pommes 2 cuillères à soupe de jus de citron 150 g de petits raisins secs 180 g de chapelure 3 oeufs 200 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe rase … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8043: (dessert) Plum-cake aux graines de pavot

Publié le avril 6, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 20 cl ( 1 verre) d’huile d’olive ( vierge extra) 2 cuillères à soupe de graines de pavot 120 g de raisins secs 160 g de sucre en poudre 360 g de farine complète 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8029: (Italie/Sicile) « Macaroni sauce Saracena » ou Macaronis sauce sarrasine

Publié le avril 3, 2022 par marielauref

. Cette sauce accompagne aussi très bien volaille ou boeuf bouilli. Pour 4 personnes: 200 g d’olives vertes dénoyautées 3 filets d’anchois à l’huile 20 g ( 1 c ) s) de raisins secs 20 g ( 1 c à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8027: (Allemagne) » Bohmischer Weihnachtskarpfen » ou Carpe à la bière brune

Publié le avril 3, 2022 par marielauref

. Marinade 2 heures. Pour 4 personnes: 4 filets (800 g) de carpe sans arêtes ni peau Le jus d’1 citron 10 cl ( 1/2 verre) de vin rouge 2 bouteilles de bière brune forte 1 oignon 200 g de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8019: (Italie/Sicile, Palerme)  » Peperoni ripieni alla palermitana » ou Poivrons farcis à la palermitaine

Publié le avril 1, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 poivrons rouges ou jaunes 3 filets d’anchois à l’huile 30 g de raisins secs 30 g de pignons 100 g de saucisson 150 g de Caciocavallo ou Provola (Provolone piquant): fromages au lait de vache 100 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7957: Algérie/Alger – chaud ou froid) Riz à l’algéroise

Publié le mars 20, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 350 g de riz 2 oignons 80 g de raisins secs 1 pincée de safran 1 cuillère à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ………………………………………………………………………………………. Faire tremper les raisins secs 30 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7906: (Italie/Venise) Gâteau vénitien de maïs aux pommes et fruits confits

Publié le mars 11, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de farine de maïs ( ne pas confondre la farine de maïs et la Maïzena qui est de la fécule de maïs) 150 g de farine de blé ordinaire 4 grammes ( 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire