Tag Archives: riz

Recette n°2669: (dessert chaud) Salade de fruits au curry

Publié le juillet 28, 2015 par marielauref

        ( Peut se préparer la veille. Conserver au frigo. Faire tiédir avant de servir) ( à servir avec un riz sucré chaud ou tiède ou un Riz au lait voir Recette n°330) Pour 4 à 6 … Lire la suite →

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Recette n°2662: Darnes de lotte au poivre

Publié le juillet 22, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 belles darnes ( = tranches) de lotte de 2 cm d’épaisseur environ 2 cuillères à soupe de mignonnette de poivre blanc ( = poivre concassé) 80 cl de crème fraîche 2 dl … Lire la suite →

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Recette n°2656: (Turquie) Bouchakha

Publié le juillet 17, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 300 g d’agneau ( ou de mouton) haché 300 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 3 oignons 1/2 bouquet de persil. 200 g de riz 3 oeufs 30 … Lire la suite →

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Recette n°2652: (Chine) Crevettes au caramel

Publié le juillet 14, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de gambas cuites et décortiquées 1 échalote 1 gousse d’ail 2 morceaux de sucre 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc Mam 1/4 de … Lire la suite →

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Recette n°2649: (Ile de La Réunion) Daube d’agneau au tamarin

Publié le juillet 12, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1,2 kg d’épaule d’agneau coupée en dés 3 oignons 3 gousses d’ail 4 piments ( ou 2 cuillères à café de piment en poudre) 1 cuillère à café de graines de tamarin ( … Lire la suite →

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Recette n°2648: (Afrique du sud) Poulet rôti, sauce mangue maïs

Publié le juillet 11, 2015 par marielauref

        (marinade du poulet: 3 heures) Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet prêt à cuire 1 mangue bien mûre 1 petite boîte de maïs en grains Le jus de 4 citrons Qq brins de persil 15 … Lire la suite →

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Recette n°2639: (Malaisie) Poulet à la malaisienne

Publié le juillet 2, 2015 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 3 gousses d’ail 100 g de noix de coco râpée 40 cl de lait de coco 2 piments rouges ( ou 1 cuillère à café de piment en … Lire la suite →

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Recette n°2631: Aillade d’agneau à la dauphinoise

Publié le juin 23, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 épaule d’agneau ( ou de mouton) d’environ 1 kg coupée en cubes 10 gousses d’ail 1 bouquet de thym + 1 bouquet garni 4 cuillères à soupe de coulis de tomates 1 … Lire la suite →

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Recette n°2630: Pavés de saumon à l’oseille

Publié le juin 22, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 pavés de saumon avec ou sans peau 2 échalotes 1 bouquet de feuilles d’oseille 2 cl de vin blanc sec 2 cl de vinaigre d’alcool blanc 40 cl de crème fraîche 4 … Lire la suite →

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Recette n°2617: (Inde)  » Nimbou Chawal » ou Riz au citron et aux épices

Publié le juin 8, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 80 g de riz long ( Basmati) Le jus de 2 citrons + 1 citron entier pour la déco 3 feuilles de laurier Qq brins de coriandre fraîche 1/2 cuillère à café de graines de cumin 1/2 … Lire la suite →

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