Tag Archives: salade fécampoise

Recette n°9321: Terrine Saint-Sernin

Publié le janvier 6, 2023 par marielauref

. A préparer la veille. Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de feuilles d’épinards frais, surgelés ou en conserve 300 g de feuilles d’oseille 1 bouquet de persil plat 2 gousses d’ail 200 g d’amandes blanches ( décortiquées et … Lire la suite →

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Recette n°7846: Gratin d’endives aux oeufs

Publié le février 28, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 endives Le jus d’1 citron 4 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 70 g de beurre 75 g de Gruyère râpé 2 pincées de muscade sel, poivre ……………………………………………………………………………. Couper le trognon des endives et … Lire la suite →

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Recette n°5770: (entrée chaude ou froide) Avocats au Parmesan

Publié le août 9, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 2 avocats 1 cuillère à soupe de fines herbes en mélange 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc 3 cuillères à soupe d’huile 100 g de Parmesan râpé Pour … Lire la suite →

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Recette n°5174: Pain grillé à la compotée de pissenlits ( ou orties ou épinards)

Publié le février 9, 2020 par marielauref

      ( voir la Recette n°1136 de « Cramaillotte »= confiture de fleurs de pissenlits) Pour 4 personnes: 4 tranches de gros pain de campagne, pain complet ou autre 800 g de feuilles de pissenlits ( ou orties frais ou … Lire la suite →

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Recette n°4785: (Alsace, Pays Bas) Tartare de matjes

Publié le juillet 5, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 450 g de filets de matjes marinés ( les « matjes » sont les premiers jeunes harengs pêchés pour la saison, de mi-mai à mi-juillet et ils sont pleins d’Omega 3, excellents pour la santé) … Lire la suite →

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Recette n°4668: ( apéritif ou entrée) Salade crémeuse de harengs aux pommes de terre

Publié le Mai 20, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 3 ou 4 filets de harengs doux 1 pomme 1 concombre 300 g de pommes de terre 2 tiges d’aneth, de ciboulette ou de coriandre 8 cornichons 4 … Lire la suite →

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Recette n°4569: (Liban) « Hindbi Bi Zayt » ou Ragoût de pissenlits

Publié le avril 11, 2019 par marielauref

        ( à déguster tiède ou froid) Pour 4 à 6 personnes: 500 g de pissenlits 2 oignons 5 gousses d’ail 100 g de pois chiches cuits au naturel 1/2 grenade 1 citron 6 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°3946: (entrée) Salade vigneronne

Publié le juin 28, 2018 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 1 salade frisée 1 petite scarole 1 grappe de raisin blanc 1 grappe de raisin noir 1 pomme 50 g de cerneaux de noix 100 g de Gruyère 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°3884: (entrée) Truite ou saumon fumé aux fraises

Publié le Mai 23, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 filets de truite fumée ou 8 tranches de saumon fumé 1 citron 250 g de fraises Qq tiges d’aneth ou de ciboulette 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°3855: (entrée) Salade duchesse aux asperges, céleri et bananes

Publié le Mai 6, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de pommes de terre cuites 100 g de pointes d’asperges cuites ( frais ou conserve) 100 g de céleri rave pelé et cuit 2 bananes 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou une … Lire la suite →

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