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Catégories
Méta
Tag Archives: tzatziki
Recette n°5953: (Grèce/ île de Sifnos) « Révithokeftédès » ou Croquettes de pois chiches
Pour 6 personnes: 500 g de pois chiches cuits au naturel , frais: trempés 12 h dans de l’eau froide additionnée de 2 cuillères à café de bicarbonate de soude ( ce qui aidera à la … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1198, bouchons, couscous poulet merguez, croquettes, galettes, ile, pois chiches, Sifnos; Grèce, tchatchouka, tzatziki
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Recette n°5921: (Grèce) « Taramokeftédès » ou Boulettes de tarama
Pour 6 personnes: 150 g de tarama 3 petits oignons blancs ( grelots) 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet d’aneth 1/4 de bouquet de menthe 200 g de mie de pain 200 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1198, boulettes, couscous, croquettes, Grèce, oeufs de poisson, Tarama, tzatziki
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Recette n°5881: (Maroc) Salade de concombre
Pour 4 personnes: 500 g de concombre 20 cl ( 1 verre) de jus d’orange 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué concombre, jus d'orange, râpé, salade, tzatziki, variations
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Recette n°5777: (apéritif ou entrée) Tomates farcies à la mousse de jambon
Pour 6 personnes: 12 à 24 petites tomates ou grosses tomates cerises 125 g de jambon cuit ( jambon blanc) 2 cuillères à soupe de fines herbes hachées en mélange 50 g ( 5 cl) de crème fraîche 1 cuillère … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Ali nazik, asperges, gelée, jambon, mousse de foie, mousse de jambon, pâte à tartiner, poufs, raie, talmouses, tartinade, tchatchouka, tomates farcies, tzatziki, zarda
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Recette n°5710: (plat froid) Darnes de lieu noir au concombre et à la crème
Pour 4 personnes: 4 tranches ( darnes) de lieu noir 1 concombre 10 cl (100 g) de crème fraîche Le jus d’1 citron 1 grosse cuillère à soupe de fines herbes ( au choix) hachées 1/2 … Lire la suite
Recette n°5696: (Inde) « Morgee Korma » ou Poulet aux épices
– marinade 2 heures minimum – Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 cuillère à soupe d’amandes hachées ( pilées mais pas en poudre) 2 oignons … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué épices, babeurre, cumin, curcuma, Inde, korma, lait Ribot, Morge, Morgee, poulet, tchatchouka, tzatziki
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Recette n°5688: (Inde du Nord) « Nargesi Kofta » ou Boulettes d’agneau farcies aux oeufs durs
Pour 6 personnes: 500 g d’agneau haché 1 oeuf 6 oeufs de poule durs ( moi je préfère prendre des oeufs de caille durcis) 4 cuillères à soupe de Besan ( farine de pois chiches) 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué boulettes, coriandre, farcies, farcis, farine de pois chiches, hachis, Hauts de France, Inde, karkaï, keftas, kofta, Nord, oeufs, oeufs au plat, oeufs de caille, oeufs durs, omelettes, tchatchouka, tzatziki, wok
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Recette n°5666: (Croatie) Cevapcici
Pour 4 personnes: 600 g de boeuf haché 1 concombre 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 1 ou 2 pincées de paprika 250 g de fromage blanc … Lire la suite
Recette n°5541: (Finlande – condiment) « Suolakurkut » ou Concombres marinés
–Marinade 3 semaines – 12 petits concombres nains 1 tranche de raifort 5 branches de fenouil 20 feuilles de cassissier 20 feuilles de merisier ( cerises sauvages) 50 cl ( 1/2 litre) de vinaigre 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abats, assiette anglaise, bocaux, boeuf mironton, cassis, cerises, cerises au vinaigre, charcuterie, choucroute, concombres marinés, condiment, cornichone, crêpes, entrée, Finlande, merisier, oeufs durs, pickles, quetsches, raifmrt, tzatziki
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Mémoire de marmite 