Tag Archives: végétarien

Recette n°7134: (végétarien) Potée de légumes

Publié le août 29, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 oignon 1 aubergine 1 poivron 2 pommes de terre 2 carottes 2 courgettes 2 tomates 2 branches de céleri 200 g d’épinards qq feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de marjolaine émiettée 2 … Lire la suite →

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Recette n°7032: (Chypre – entrée chaude) Salade de halloumi aux pois chiches

Publié le juillet 29, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de Halloumi ( fromage de brebis et chèvre, spécialité de Chypre, que vous pouvez remplacer par du Tofu ou du Provolone) 100 g de Parmesan râpé 750 g de pois chiches cuits au … Lire la suite →

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Recette n°6951: (Chine – légume) Pois à la cantonnaise

Publié le juillet 5, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 250 g de pois chinois ( = fèves de soja vertes = Edamame) frais ou surgelés ou bien utiliser des mange-tout ( = pois gourmands) 250 g de pousses de bambou émincées ( conserve) 250 … Lire la suite →

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Recette n°6785: (Corée – entrée) Blinis de pois cassés, riz et carottes, sauce soja

Publié le Mai 16, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 200 g de pois cassés secs 100 g de riz rond: Arborio … 1 poivron rouge 2 carottes 2 gousses d’ail 2 petits oignons nouveaux ( grelots) 2 cm de gingembre frais râpé ( ou 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°6767: (Maroc) Soupe de pois chiches au persil

Publié le Mai 11, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 225 g de pois chiches cuits ( secs, les faire tremper une nuit dans de l’eau froide… Rincés .. puis cuits 1 h 30 à l’eau bouillante … puis retirer les peaux) ( ou bien les prendre … Lire la suite →

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Recette n°6744: (Pakistan) Ragoût de boulettes de lentilles

Publié le Mai 4, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 370 g de lentilles vertes sèches trempées toute une nuit dans de l’eau froide ( ou bien des lentilles cuites en conserve, bien égouttées) 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 grosse pomme de terre … Lire la suite →

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Recette n°6694: (Inde du sud) « Pakoras » ou Beignets de légumes

Publié le avril 18, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 grosse pomme de terre 125 g de grains de maïs cuits ( conserve) 1/2 chou-fleur 1/2 poivron rouge 2 feuilles de chou ou 5 feuilles d’épinards 1 cuillère à soupe de jus de citron … Lire la suite →

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Recette n°6637: (Laos) Porc sauté aux asperges et au tofu

Publié le mars 31, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de porc haché 150 g d’asperges vertes 150 g de tofu 2 gousses d’ail 1 piment rouge ( ou 1/2 cuillère à café de piment en poudre) 3 cuillères à soupe de ciboulette de Chine … Lire la suite →

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Recette n°6575: (légume) Haricots verts sautés aux saveurs thaïlandaises

Publié le mars 13, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de haricots verts frais, surgelés ou en conserve déjà précuits 25 g de pousses de bambou ( conserve) 2 ou 3 piments rouges ( ou 2 cuillères à café de piment en poudre) 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°6569: (Maroc – accompagnement) Ragoût de pois chiches à la marocaine

Publié le mars 11, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de pois chiches cuits ( conserve) 50 g de riz long grain 2 oignons 2 gousses d’ail 200 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 branche de thym 1 bouquet … Lire la suite →

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