Monthly Archives: décembre 2014

Recette n°2436: (Tchécoslovaquie) Crêpes aux épinards

Publié le décembre 13, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g d’épinards frais 4 oeufs 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de lait 1 cuillère à soupe d’eau 1 pincée de muscade … Lire la suite →

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Recette n°2435: (Tunisie) Sauté de thon frais au citron confit

Publié le décembre 12, 2014 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 750 g de thon frais en tranches 1 citron confit 50 g de câpres 1 oignon 1 cuillère à soupe de purée de tomate 2 cuillères à soupe de vinaigre … Lire la suite →

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Recette n°2434: Chapon au miel et aux citrons

Publié le décembre 12, 2014 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 1 chapon 3 citrons 200 g de miel liquide ( miel de thym, si possible) 1 botte de thym frais 125 g de beurre sel, poivre ———————— Découper les citrons en … Lire la suite →

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Recette n°2433: Poularde à l’ananas

Publié le décembre 11, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poularde d’1,8 kg environ 1 ananas 2 oignons 50 g de raisins secs trempés au moins 2 h dans de l’eau tiède 100 g de riz cuit 24 cl de … Lire la suite →

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Recette n°2432: Pain d’oignons

Publié le décembre 10, 2014 par marielauref

          ( pour accompagner viandes froides, assiette anglaise, terrine, pâtés, pot-au-feu, foie gras … ou simplement avec une mayonnaise aux herbes, une sauce béarnaise ou tartare et du pain de campagne ou aux céréales) Pour 6 … Lire la suite →

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Recette n°2431: Jarret de veau aux pruneaux et raisins secs

Publié le décembre 9, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 jarret de veau d’1,2 kg environ 250 g de pruneaux 100 g de raisins secs 1 oignon 1 zeste d’orange 25 cl de vin rouge ( 1 bon verre) 25 cl de … Lire la suite →

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Recette n°2430: (Algérie) Tcharek l’aryan ( = Cornes de gazelle aux amandes)

Publié le décembre 8, 2014 par marielauref

          500 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de beurre fondu + beurre pour la plaque 300 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 400 g de poudre d’amandes 200 … Lire la suite →

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Recette n°2429: (Afrique du Nord) Ralera

Publié le décembre 7, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 400 g d’épaule d’agneau ( ou de mouton) coupée en dés 1 jaune d’oeuf 100 g de pois chiches trempés dans l’eau froide depuis la veille 100 g de haricots blancs secs trempés … Lire la suite →

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Recette n°2428: Salade de jeunes pousses aux fraises et au Parmesan

Publié le décembre 7, 2014 par marielauref

        Pour 2 personnes: 2 poignées de jeunes pousses ( épinards, laitue, chicorée, roquette … en mélange ou juste une des variétés) 200 g de fraises 100 g de Parmesan entier ( pour faire des copeaux) 2 … Lire la suite →

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Recette n°2427: Saucisse de Morteau à la Cancoillotte

Publié le décembre 6, 2014 par marielauref

      Pour 2 personnes: 1 saucisse de Morteau 8 pommes de terre 1 pot de Cancoillotte ( fromage fondu de Franche Comté) Qq baies de genièvre ( accompagnement: salade frisée – choucroute – chou rouge – tomates – … Lire la suite →

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