Monthly Archives: décembre 2016

Recette n°3239: Dinde de Noël farcie aux marrons

Publié le décembre 18, 2016 par marielauref

                Pour 8 personnes: 1 dinde préparée de 3 kg 500 g de chair à saucisse 1 kg de marrons décortiqués frais cuits, surgelés, en boîte ou sous vide au naturel 1 branche … Lire la suite →

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Recette n°3238: (dessert) Tarte amandine au café

Publié le décembre 17, 2016 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sablée 1 tasse ( 10 cl) de café très fort 3 jaunes d’oeufs 75 g de beurre mou 150 g de poudre d’amandes 125 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°3237: (dessert) Petits-suisses à l’orange

Publié le décembre 17, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 6 petit-suisses 4 oranges 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 ou 2 cuillères à soupe de lait 20 cerneaux de … Lire la suite →

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Recette n°3236: (USA) Dinde rôtie et ses patates douces

Publié le décembre 16, 2016 par marielauref

Pour 8 personnes: 1 dinde préparée de 2 kg avec ses abats 1 kg de patates douces 2 oignons 1 citron 1/2  bouquet de persil qq feuilles de sauge fraîche ( ou 2 cuillères à soupe séchée) 2 oeufs 10 … Lire la suite →

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Recette n°3235: (Croatie) Pasticada

Publié le décembre 15, 2016 par marielauref

              ( marinade la veille) Pour 6 personnes: 1 rôti de boeuf de 1,2 kg 150 g de lardons fumés 1 bouteille de vin rouge 200 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( … Lire la suite →

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Recette n°3234: Langoustines ( ou gambas) au cacao et citron vert

Publié le décembre 14, 2016 par marielauref

      Pour 6 personnes: 24 langoustines ou gambas décortiquées et crues de préférence 2 échalotes 1 zeste de citron vert 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de piment en poudre 1 pincée de fleur de sel … Lire la suite →

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Recette n°3233: (dessert) Gâteau marbré chocolat/citron

Publié le décembre 13, 2016 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 1 citron 1 cuillère à soupe bombée de cacao en poudre non sucré 300 g de sucre en poudre 300 g de farine 1 sachet de sucre en poudre 170 g … Lire la suite →

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Recette n°3232: (dessert) Poires pochées au champagne rosé

Publié le décembre 12, 2016 par marielauref

    Pour 4 personnes: 4 poires pas trop mûres 50 cl (1/2 litre) de Champagne rosé 75 g de sucre en poudre 1 zeste de citron 1/2 bâton de cannelle ( ou 1/2 cuillère à café en poudre) (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°3231: Coquilles st Jacques aux poivrons

Publié le décembre 11, 2016 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 noix de st Jacques avec ou sans corail, fraîches ou surgelées 12 tranches très fines de lard fumé           1 oignon rouge 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 … Lire la suite →

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Recette n°3230: (légume) Marrons à l’estragon

Publié le décembre 10, 2016 par marielauref

        ( pour accompagner cailles, pintade, gibier ou gigot) Pour 6 personnes: 1 kg de marrons ( frais ou décortiqués surgelés) 1 bouquet d’estragon 40 g de beurre sel ………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une grande casserole, porter de l’eau … Lire la suite →

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