Monthly Archives: mars 2022

Recette n°7885: ( Madagascar – soupe) « Vary Amin’Anana » ou Potage malgache au riz et cresson

Publié le mars 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 litre 1/2 de bouillon ( eau + cubes) ou juste de l’eau 1 bouquet de cresson 1 petite cuillère à café de gingembre en poudre 1 oignon 1 cuillère à soupe de farine 125 g de … Lire la suite →

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Recette n°7884: (dessert) Croustade à l’ananas

Publié le mars 7, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 300 g d’ananas frais ou en boîte 130 g de sucre en poudre 1 oeuf 80 g de beurre mou 150 g de farine 1 pincée de sel Huile pour le moule ……………………………………………………………………………………………… La pâte: … Lire la suite →

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Recette n°7883: Pain de viande aux légumes

Publié le mars 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de viande hachée: boeuf ou poulet, agneau …. 100 g de fines tranches de bacon 2 oeufs 1 oignon 1 gousse d’ail 2 poireaux 20 cl ( 200 g) de purée ( coulis) de tomate … Lire la suite →

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Recette n°7882: (Haïti – entrée) Avocat aux crevettes à la haïtienne

Publié le mars 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 avocats 200 g de crevettes cuites et décortiquées Le jus d’1 citron 10 cl ( 100 g) de Mayonnaise 1 cuillère à café de sauce Worcester 1 trait de Tabasco ……………………………………………………………………………. Dans un saladier, fouetter Mayonnaise … Lire la suite →

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Recette n°7881: (Boisson chaude) Orangeade des vignerons

Publié le mars 6, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 bouteille de vin rouge ( corsé) 3 oranges 200 g de sucre en poudre ………………………………………………………………………………………………….. Couper 6 très fines rondelles dans une orange non pelée. En garnir 6 verres supportant la chaleur. Prélever un grand ruban … Lire la suite →

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Recette n°7880: (soupe) La soupe du convalescent

Publié le mars 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 litre 1/2 de bouillon ( eau + cubes) 150 g de pois chiches cuits (conserve — ou bien secs, trempés une nuit dans de l’eau froide et cuits 1 heure dans de l’eau bouillante non salée) … Lire la suite →

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Recette n°7879: (dessert) Reine des neiges

Publié le mars 6, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de riz rond 1 citron 30 cl ( 300 g) de yaourt nature 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 35 cl de lait 2 oeufs 8 feuilles de … Lire la suite →

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Recette n°7878: (Antilles) Carbonade de veau à la créole

Publié le mars 6, 2022 par marielauref

. Cuisson 1 h 40 mn. Pour 6 personnes: 1,5 kg d’épaule de veau coupée en cubes 3 oignons 1 branche de céleri 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 2 pommes de terre 2 patates … Lire la suite →

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Recette n°7877: (Inde-entrée) Crudités sauce Sambal

Publié le mars 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 concombre 3 tomates Sauce Sambal: 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1/4 de cuillère à café de cumin en poudre 2 petits oignons blancs grelots 1 gousse d’ail 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°7876: (cocktail) Cocktail Mousquetaire

Publié le mars 5, 2022 par marielauref

Pour 1 personne: 1 petit verre ( 4 à 5 cl) d’Armagnac 2 petits verres ( 4 à 5 cl) de Porto 1 pincée de muscade râpée Un peu de glace pilée ou 1 glaçon ……………………………………………………………………………………………… Au fond du verre, … Lire la suite →

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