Monthly Archives: avril 2022

Recette n°8085: (entrée) Salade de gambas au fenouil

Publié le avril 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de gambas cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 1 bulbe ( 250 g) de fenouil 1 gousse d’ail 1/2 concombre qq feuilles de laitue 1 branches de céleri 1 cuillère à soupe de jus … Lire la suite →

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Recette n°8084: Gâteau Parmentier

Publié le avril 13, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de pommes de terre nouvelles 100 g de lardons fumé 150 g de vieux Comté râpé ( ou autre fromage vieux) 50 g de saindoux ou de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte) …………………………………………………………………………………….. Faire … Lire la suite →

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Recette n°8083: (Inde- boisson) Jus de mangue verte

Publié le avril 13, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 ou 3 mangues vertes 1 belle pincée de safran Sucre à volonté ………………………………………………………………. Rincer les mangues. Sans les peler, poser les mangues dans un faitout + le safran. Couvrir d’eau. Porter à ébullition …. Couvrir. Laisser … Lire la suite →

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Recette n°8082: ( dessert chaud) Pie aux cerises et aux noisettes

Publié le avril 13, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 500 g de cerises fraîches, surgelées ou en bocal 150 g de noisettes mondées ( = sans peau) 60 g de sucre gélifiant ( sucre à confiture: il empêchera les … Lire la suite →

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Recette n°8081: Sauté de langoustines aux poivrons rouges

Publié le avril 13, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 30 langoustines crues décortiquées ( frais ou surgelé) 3 poivrons rouges grillés et pelés ( piquillos en conserve) Le jus d’1 orange 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: riz- linguini ou tagliatelles) ………………………………………………………………………………………… Décortiquer … Lire la suite →

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Recette n°8080: (soupe) Potage aux bananes

Publié le avril 13, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 bananes 2 jaunes d’oeufs 250 g de blanc de poulet ( ou des restes de poulet ou de veau rôtis) haché 1/2 oignon 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°8079: (légume) Carottes glacées au citron

Publié le avril 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de petites carottes 1 citron 1 orange 1 cuillère à soupe de persil ou de cerfeuil haché 1 cube de bouillon ( de volaille) 2 cuillères à soupe de sucre en poudre ou de miel … Lire la suite →

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Recette n°8078: (sauce) Sauce froide au Camembert pour accompagner boulettes, crudités à l’apéritif, crêpes …..

Publié le avril 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1/2 Camembert bien fait ( coulant) – même recette avec du Brie 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de Cognac, d’Armagnac ou de vieux marc 1 pincée de piment ……………………………………………………………. Retirer la … Lire la suite →

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Recette n°8077: Boulettes grand-mère aux flocons d’avoine

Publié le avril 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de flocons d’avoine 250 g de saucisson ou de petites saucisses cocktail 2 oeufs 1 oignon 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°8076: (dessert) Sablés à la cannelle

Publié le avril 12, 2022 par marielauref

. Repos de la pâte 1 heure. 160 g de beurre 150 g de sucre en poudre 300 g de farine 2 jaunes d’oeufs 1 cuillère à soupe rase de cannelle ………………………………………………………….. Faire la pâte: – Dans un saladier, verser … Lire la suite →

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