Category Archives: Cuisine

Recette n°7673: (soupe) Potage aux carottes râpées

Publié le janvier 24, 2022 par marielauref

Pour 2 personnes: 400 g de carottes 1 blanc de poireau 2 oignons 2 pommes de terre 1 cuillère à soupe de persil haché 50 cl ( 1/2 litre) de bouillon ( eau + cube) 20 g de beurre (facultatif: … Lire la suite →

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Recette n°7672: (dessert) Gâteau de riz au chocolat

Publié le janvier 23, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de riz rond: Arborio, Vialone nano …. 150 g de chocolat noir à cuire 120 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ( ou 1 gousse de vanillé fendue dans … Lire la suite →

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Recette n°7671: (dessert) Gâteau de riz à la rhubarbe

Publié le janvier 23, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de riz rond: Arborio, Vialone nano …. 500 g de tiges de rhubarbe ( frais ou surgelé) 3 oeufs 180 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 75 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°7670: (Suède) « Kalops » ou Ragoût de boeuf

Publié le janvier 23, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,5 kg de boeuf à braiser: macreuse, joues, bourguignon ….. coupé en tranches minces 25 cl ( 1/4 de litre) de bière ou de vin rouge 2 carottes 2 oignons 2 feuilles de laurier 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°7669: (Royaume Uni/Pays de Galles) Soupe galloise aux poireaux

Publié le janvier 23, 2022 par marielauref

. A servir avec des Cacen-Gri = scones grillés ou des craquelins comme les Tuc. Pour 6 personnes: 4 blancs de poireaux 4 pommes de terre 2 oignons 25 cl ( 250 g) de crème fraîche épaisse 50 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°7668: (dessert – sans cuisson) Suprême glacé aux fruits confits

Publié le janvier 22, 2022 par marielauref

. A préparer la veille. 3 jaunes d’oeufs 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 100 g de sucre en poudre 100 g de poudre d’amandes 100 g de fruits confits variés 2 cuillères à soupe de Kirsch 200 … Lire la suite →

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Recette n°7667: Croque-monsieur à la florentine

Publié le janvier 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg d’épinards frais ou surgelés – ou bien déjà cuits, hachés, en conserve 8 tranches de pain de mie, de campagne ou tout autre pain 4 tranches fines de Comté ou de Gruyère ( ou autre … Lire la suite →

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Recette n°7666: (dessert) Macarons à la farine de châtaigne

Publié le janvier 22, 2022 par marielauref

. Vous pourrez les « coller » 2 par 2 en « Baisers » avec de la crème de marrons vanillée. 7 blancs d’oeufs 450 g de sucre glace 100 g de farine de châtaigne 150 g de poudre d’amandes 50 g ( 2 … Lire la suite →

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Recette n°7665: (légume) Fricassée de chou-fleur sucrée-salée

Publié le janvier 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 chou-fleur 2 oignons rouges 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée ( ou de persil) — ou bien des amandes effilées torréfiées ( grillées) doucement à sec ( sans matière grasse) dans une poêle 3 … Lire la suite →

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Recette n°7664: (Indonésie) Cari indonésien

Publié le janvier 22, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 poulet de 1,4 kg coupé en petits morceaux ou que du blanc de poulet sans peau– ou bien 1 épaule d’agneau désossée coupée en cubes 3 oignons 4 gousses d’ail 1 pomme 20 cl de lait … Lire la suite →

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