Category Archives: Cuisine

Recette n°7418: Salade de poulet aux cacahuètes

Publié le novembre 29, 2021 par marielauref

Pour 2 personnes: 1/2 poulet rôti avec son foie + du jus de cuisson 1 cuillère à soupe de pâte d’arachide ( Dakatine – Crème de cacahuètes) 1 poignée de cacahuètes grillées 6 petits cornichons 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°7417: Salade de haddock

Publié le novembre 29, 2021 par marielauref

Pour 2 personnes: 100 g de haddock ( églefin fumé) Le coeur d’une salade frisée 1/2 poivron vert 2 tomates fermes 12 radis roses ou 1 morceau de radis noir ou blanc 3 gousses d’ail 10 cl de lait Le … Lire la suite →

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Recette n°7416: (Portugal) « Salada de bacalhau assado » ou Salade de morue grillée

Publié le novembre 29, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de morceaux de morue dessalée 2 oignons 6 pommes de terre 3 oeufs 50 g d’olives vertes dénoyautées 50 g d’olives noires dénoyautées 10 cl d’huile d’olive ………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four position grill. Faire cuire … Lire la suite →

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Recette n°7415: ( Allemagne – dessert)  » Möhrenkuchen » ou Gâteau aux carottes et aux noisettes

Publié le novembre 28, 2021 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 250 g de carottes râpées 125 g de poudre de noisettes 2 oeufs 50 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre Beurre pour le moule ……………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°7414: (Belgique – dessert) « Reis Pap » ou Riz au lait à la cassonade

Publié le novembre 28, 2021 par marielauref

. Dessert qui était traditionnellement du vendredi soir. Pour 4 personnes: 200 g de riz rond: Arborio, Vialone nano ….. 1 litre de lait 2 citrons 5 cuillères à soupe de cassonade 9 cuillères à soupe (250 g) de sucre … Lire la suite →

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Recette n°7413: (Bretagne) Daurade farcie à la mode de Concarneau

Publié le novembre 28, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 daurade d’environ 1,8 kg 100 g de lardons allumettes 8 fines tranches de lard de poitrine fumée 2 gousses d’ail 4 oignons 4 échalotes 1/2 bouquet de persil 1 oeuf 125 g de mie de pain … Lire la suite →

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Recette n°7412: (entrée chaude) Moules, sauce crevettes

Publié le novembre 28, 2021 par marielauref

. Vous pouvez faire des gratinées comme ci-dessous ou bien vous en servir comme sauce sur des pâtes ou du riz. Pour 6 personnes: 3 litres ( 2,250 kg) de moules 75 g de queues de crevettes ( gambas) cuites … Lire la suite →

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Recette n°7411: (Luxembourg) « Sterzelen – wildkornknodel » ou Quenelles de sarrasin

Publié le novembre 27, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de farine de sarrasin 150 g de petits lardons bien gras 20 cl de lait ou de bouillon ( eau + cube) 10 cl ( 100 g) de crème fraîche fleurette ( liquide) … Lire la suite →

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Recette n°7410: (dessert) Mousse au chocolat à la Ricotta et au sirop d’érable

Publié le novembre 27, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 50 g de chocolat noir à cuire 220 g de Ricotta 4 cuillères à soupe de sirop d’érable 15 cl ( 150 g) de crème fraîche 1 blanc d’oeuf 1 cuillère à soupe de Rhum, de Kirsch … Lire la suite →

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Recette n°7409: (Luxembourg) « Tirtech » ou Gratin de purée et choucroute

Publié le novembre 27, 2021 par marielauref

. Le plat vous est présenté ici en gratin, vous pouvez aussi le cuire en crêpes épaisses: – Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf la chapelure. Faire cuire des crêpes épaisses ( galettes) ou des blinis en prélevant … Lire la suite →

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