Category Archives: Cuisine

Recette n°6649: (Japon) Sauté de gambas aux poireaux

Publié le avril 4, 2021 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 800 g de gambas ( grosses crevettes) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 2 blancs de poireaux 1 cuillère à café de Maïzena ( fécule) 1 cuillère à café de piment frais haché ou … Lire la suite →

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Recette n°6648: (Autriche – dessert) Dés de citron

Publié le avril 3, 2021 par marielauref

Pour 12 dés: 120 g de poudre d’amandes 1 citron 50 g d’écorce de citron confit 1 oeuf 80 g de sucre en poudre 80 g de sucre glace 10 g de beurre mou Facultatif pour la déco: cerises confites … Lire la suite →

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Recette n°6647: (Pologne, Israël – accompagnement) Les Kluski

Publié le avril 3, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de pommes de terre farineuses à purée 2 oignons 200 g de farine 3 oeufs 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler les pommes de terre…. Les faire cuire 25 mn … Lire la suite →

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Recette n°6646: Carré d’agneau mariné et grillé aux épices indiennes

Publié le avril 3, 2021 par marielauref

. Marinade 6 heures avant minimum. Mieux, la veille. Pour 4 personnes: 1 carré d’agneau de 8 côtes 1 pincée d’épices Tandoori 1 pincée de curcuma 1 pincée de coriandre 1 pincée de cumin 1 pincée de curry 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°6645: (dessert) Brise d’Avril

Publié le avril 2, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 25 cl (250 g) de crème Chantilly ( frais ou bombe) 3 cl ( 1 verre à liqueur ) de liqueur de fraise Facultatif: 2 ou 3 gouttes de colorant alimentaire rouge qq fraises pour la déco … Lire la suite →

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Recette n°6644: ( Sri Lanka) Lentilles coco à la srilankaise

Publié le avril 2, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de lentilles orange ( lentilles corail) 2 oignons 2 petits piments rouges ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) 2 cuillères à café de crevettes séchées ( pâte de crevettes ou de … Lire la suite →

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Recette n°6643: (Philippines) Nouilles au chorizo

Publié le avril 2, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de nouilles fines ( ou des spaghettis fins) 250 g de chorizo 175 g de poulet cuit 500 g de crevettes cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 3 feuilles de chou 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°6642: (Grèce – dessert de Pâques)  » Koulourakia Nistissima » ou Biscuits de Carême et Pâques

Publié le avril 1, 2021 par marielauref

625 g de farine 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou 1 sachet de levure chimique 12,5 cl de jus d’orange 100 g de sucre en poudre 15 cl d’huile 6 cl ( 2 verres à liqueur) de … Lire la suite →

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Recette n°6641: ( abats) Tête de veau, sauce Dret

Publié le avril 1, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 tête de veau désossée et roulée d’environ 1,2 kg 2 échalotes ( ou 1 oignon) 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de persil plat 1/2 bouquet de cerfeuil 1/2 botte de ciboulette 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°6640: ( Hauts de France/Flandre – apéritif ou entrée chaude) Brioche à la moutarde, jambon et Mimolette

Publié le avril 1, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 cuillère à soupe de moutarde forte 100 g de Mimolette ( = Boule de Lille) 1000 g de Gruyère râpé 100 g de beurre mou 200 g de jambon blanc ( jambon cuit) = … Lire la suite →

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