Category Archives: Cuisine

Recette n°6499: (Autriche – dessert) Gâteau aux quetsches et fromage blanc

Publié le février 15, 2021 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1,5 kg de quetsches fraîches ou 1,2 kg surgelées et dénoyautées 1 kg de fromage blanc de campagne type faisselle 12,5 cl ( 125 g) de crème fraîche 12,5 cl de lait 60 g de … Lire la suite →

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Recette n°6498: (apéritif, entrée) Samossas de betterave

Publié le février 15, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de betterave cuite 250 g de pâte filo 30 g de Ricotta ou de Brousse 25 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de sésame blanc 2 cuillères à soupe de pavot noir 30 … Lire la suite →

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Recette n°6497: (Inde – dessert) Riz au lait à la rose

Publié le février 14, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de riz rond: Vialone Nano ( grains courts) , Arborio …. Le jus d’1 citron vert 3 cuillères à soupe d’eau de rose 3 cuillères à soupe de confiture de roses (Facultatif pour la déco: … Lire la suite →

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Recette n°6496: (Inde) Agneau Pasanda aux mangues

Publié le février 14, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g d’épaule d’agneau désossée coupée en morceaux recoupés en lamelles 500 g de mangues vertes ( pas très mûres) 1 oignon 20 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de garam masala ( mélange … Lire la suite →

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Recette n°6495: (Apéritif, entrée) Cake au Maroilles et au chorizo

Publié le février 14, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 100 g de Maroilles 100 g de Gruyère râpé 150 g de chorizo 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 12,5 cl d’huile 12,5 cl de lait 1/2 cuillère à café de cumin … Lire la suite →

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Recette n°6494: (USA – dessert) Tarte épicée au potiron

Publié le février 13, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 300 g de chair de potiron ( citrouille) ( environ 450 g avec peau et graines) 2 oeufs 10 cl ( 1/2 verre) de lait 10 cl ( 100 g) de crème … Lire la suite →

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Recette n°6493: (Autriche/Carinthie) « Kasnudeln » ou Raviolis au fromage

Publié le février 13, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 300 g de farine 2 oeufs 300 g de fromage blanc de campagne ( type faisselle) 150 g de pommes de terre 3 cuillères à soupe de crème aigre ( ou crème fraiche + le … Lire la suite →

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Recette n°6492: (Pakistan) Riz au homard

Publié le février 13, 2021 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 2 homards de 500 g environ 700 g de riz 30 cl de lait 30 g de poivron vert 50 g de gingembre frais 6 petites tomates ( ou des tomates en conserve, pelées, épépinées … Lire la suite →

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Recette n°6491: (dessert) Le Balthazar à l’orange

Publié le février 12, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 oranges Le jus d’1/2 citron 1 verre à liqueur ( 3 à 4 cl) de Grand-Marnier ou de Cointreau ( liqueur d’orange) 4 oeufs 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 375 g de … Lire la suite →

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Recette n°6490: Fricandeau à la crème de noisettes

Publié le février 12, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 noix de veau d’environ 800 g 1 carotte 1 gros oignon 24 petits oignons blancs ( grelots ( frais ou surgelé) 100 g de poudre de noisettes + 50 g de noisettes décortiquées, entières 10 cl … Lire la suite →

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