Category Archives: Cuisine

Recette n°6489: (Grèce) Salade chaude de crevettes aux olives et Feta

Publié le février 12, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de grosses crevettes ( gambas) décortiquées, crue ou cuites 2 gousses d’ail 2 piments secs ( ou 1/2 à 1 cuillère à café de piment en poudre) 2 cuillères à café de thym émietté ( … Lire la suite →

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Recette n°6488: (Chine – dessert chaud) Wontons aux fruits

Publié le février 11, 2021 par marielauref

Pour4 personnes: 12 carrés de pâte à wontons ( en épiceries asiatiques) 1 pomme ( ou 1 mangue) 1 banane ( ou de l’ananas) 2 kiwis ( ou autres fruits) 2 citrons verts 2 cuillères à soupe de cassonade 2 … Lire la suite →

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Recette n°6487: (Japon/ Nagasaki) Nouilles aux légumes de Nagasaki

Publié le février 11, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de nouilles au blé complet (ramens) 300 g de petits oignons nouveaux 10 g de champignons séchés  » oreilles de nuages » ( champignons noirs) 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ( ou en … Lire la suite →

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Recette n°6486: (Vietnam/Hanoï) « Pho Bo Hanoï » ou Soupe de boeuf de Hanoï

Publié le février 11, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 750 g de boeuf à bouillir ( macreuse + plat de côte à égale proportion) 300 g de faux-filet de boeuf 1 ou 2 os à moelle 100 g de crevettes séchées (ou des crevettes grises crues … Lire la suite →

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Recette n°6485: (Suède) « Bläbärsmaräng kaka »ou Gâteau meringué aux myrtilles

Publié le février 10, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 125 g de myrtilles fraîches, surgelées ou en bocal 425 g de farine 25 g de levure fraîche de boulanger 250 g e sucre en poudre 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 3 blancs d’oeufs … Lire la suite →

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Recette n°6484: (Sri-Lanka – légume d’accompagnement) Riz jaune cingalais

Publié le février 10, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 600 g de riz long grain 1 litre de lait de coco 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre 1 petite branche de citronnelle ( fraîche ou séchée trempée 15 mn dans de l’eau … Lire la suite →

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Recette n°6483: Cocotte de la mer au saumon et crevettes

Publié le février 10, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de saumon frais 125 g de grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 1 cuillère à soupe de fines herbes en mélange: persil, cerfeuil, estragon …. 1 gousse d’ail 2 oignons 2 branches de céleri … Lire la suite →

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Recette n°6482: (dessert chaud) Pommes au fromage blanc

Publié le février 9, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pommes 250 g de fromage blanc 2 cuillères à soupe de miel ( liquide) 3 cuillères à soupe de Calvados ( sans alcool ?!: mélanger 2 cuillères à soupe de jus de pommes + 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°6481: (Grèce) Ailes de poulet au chou-fleur, vin rouge et cannelle

Publié le février 9, 2021 par marielauref

. Marinade 2 heures. Pour 4 personnes: 8 ailes de poulet 750 g de chou-fleur 20 cl ( 1 verre) de vin rouge 20 cl ( 1 verre) de bouillon ( eau + cube) 1 cuillère à soupe de concentré … Lire la suite →

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Recette n°6480: (Grèce) Salade de haricots blancs à la grecque

Publié le février 9, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de haricots blancs cuits ( secs, les faire tremper une nuit dans de l’eau froide et le lendemain les faire cuire 50 mn à petite ébullition dans une nouvelle eau) ( ou conserve) 2 petits … Lire la suite →

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