Category Archives: Cuisine

Recette n°5617: (dessert) Coupe William

Publié le juin 26, 2020 par marielauref

                    Pour 4 à 5 personnes: 1 boîte ou bocal de poires William au sirop 125 g de framboises Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe de cassonade ( sucre … Lire la suite →

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Recette n°5616: (Grèce)  » Rizôpitta Me Tyrî  » ou Tourte froide au riz, Feta et fines herbes

Publié le juin 26, 2020 par marielauref

                    Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée 350 g de riz rond: Arborio, Vialone Nano …. 350 g de Feta 35 cl (350 g) de … Lire la suite →

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Recette n°5615: (Boisson apéritive) Boisson glacée des îles au lait et ananas

Publié le juin 25, 2020 par marielauref

        Pour 3 ou 4 personnes: 1,5 litre de jus d’ananas 40 cl (400 g) de lait concentré Le jus d’1/2 citron vert 1 cuillère à café d’extrait ( essence) de vanille 1 pincée de muscade 1 … Lire la suite →

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Recette n°5614: (dessert) Soufflé froid aux fraises

Publié le juin 25, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de fraises 4 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche 3 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de fécule ( Maïzena) Beurre 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°5613: (Italie / Sicile) Bavette d’aloyau à la sicilienne

Publié le juin 25, 2020 par marielauref

                      Pour 4 personnes: 4 tranches d’aloyau 3 anchois à l’huile ou au sel 1 tomate pelée, épépinée et concassée 1 cuillère à soupe de câpres 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°5612: ( Russie, Cuisine juive) Terrine Forshmak

Publié le juin 24, 2020 par marielauref

                  Pour 4 à 6 personnes: 500 g de steak haché 2 filets de harengs dessalés 2 gros oignons 4 grosses pommes de terre à purée, cuites et pelées 2 oeufs 2 … Lire la suite →

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Recette n°5611: ( entrée ou plat) Terrine de foies de volaille à l’orange

Publié le juin 24, 2020 par marielauref

                  – à préparer de préférence la veille – Pour 6 personnes: 600 g de foies de volaille 200 g de barde de lard gras 1 orange + 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°5610: Brandade de haddock au céleri

Publié le juin 24, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de haddock ( aiglefin fumé) 1/2 boule de céleri rave 1 grosse pomme de terre 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de persil haché 1 pincée de piment 10 cl de … Lire la suite →

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Recette n°5609: (USA) Salade californienne laitue et poire

Publié le juin 24, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 laitue 2 poires Le jus de 2 oranges 2 petits-suisses poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Nettoyer, laver et essorer la laitue. Peler et épépiner les poires. Les couper en 4 puis chaque tranche encore … Lire la suite →

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Recette n°5608: (Indonésie) Salade de poulet, pommes de terre, ananas et cacahuètes

Publié le juin 24, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 2 blancs de poulet sans peau, cuits 4 pommes de terre cuites 300 g d’ananas, de préférence frais 2 carottes 2 branches de céleri 1 courgette 1 botte de … Lire la suite →

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