Tag Archives: agrumes

Recette n°3429: (Porto Rico) Rôti de porc à la portoricaine

Publié le Mai 28, 2017 par marielauref

              Pour 6 personnes: 1 rôti de 2 kg environ ( filet, échine ….) Tout le zeste d’1 orange râpé 40 cl de jus d’orange 2 gousses d’ail 1 pincée d’origan 30 g de … Lire la suite →

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Recette n°3379: (Tahiti) Poulet grillé, sauce polynésienne

Publié le avril 14, 2017 par marielauref

( marinade 4 h minimum) Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ou 1 poulet coupé en 4 4 cuillères à soupe de miel ( liquide de préférence) 4 cuillères à soupe de sauce soja 1 orange 6 kumquats Le … Lire la suite →

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Recette n°3347: Sauté de veau au pamplemousse

Publié le mars 15, 2017 par marielauref

        Pour6 personnes: 1,2 kg de tendrons de veau ( ou flanchet, épaule … coupés en morceaux 2 pamplemousses 5 ou 6 oignons 1/2 feuille de laurier 25 cl de bouillon (eau + cube) 30 g de … Lire la suite →

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Recette n°3330: Cuisses de pintade au pamplemousse

Publié le février 28, 2017 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 cuisses de pintades 1 pamplemousse 1 verre de Porto (7 cl) 20 cl de bouillon ( eau + cube) 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement: purées diverses: pomme de terre, … Lire la suite →

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Recette n°3323: (Tunisie) Salade de riz aux agrumes et olives cassées

Publié le février 22, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 150 g de riz 1 oignon rouge Le jus d’1 citron jaune 2 citrons verts confits au sel ( ou des citrons jaunes confits) 2 oranges 100 g d’olives cassées 5 … Lire la suite →

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Recette n°3220: (dessert) Cake au pamplemousse

Publié le décembre 1, 2016 par marielauref

            Pour 4 à 6 personnes: 1 pamplemousse 3 oeufs 180 g de farine + farine pour le moule 150 g de beurre + beurre pour le moule 1/2  sachet de levure chimique 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°3208: Escalopes à l’orange

Publié le novembre 20, 2016 par marielauref

        Pour 2 personnes: 2 escalopes de veau, poulet, dinde ou porc 2 oranges 1 cuillère à soupe de farine 30 g de beurre sel, poivre (accompagnement: purée de potiron ou dés de citrouille sautés – purée … Lire la suite →

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Recette n°3054: (Italie) Pâtes au saumon et à l’orange

Publié le juillet 8, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 300 g de pâtes au choix: tagliatelles, spaghettis, fettucini, linguini …) 500 g de filet (pavés) de saumon frais 5 oranges 4 petits oignons nouveaux (grelots) Qq brins de persil1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2998: Brochettes de boulettes de porc aux pois gourmands

Publié le Mai 19, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de porc haché 300 g de pois gourmands 1 orange 4 tiges de menthe fraîche 1 oignon 100 g de mie de pain 50 g de raisins secs trempés au moins … Lire la suite →

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Recette n°2994: (entrée) Carpaccio de turbot au pamplemousse

Publié le Mai 16, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de filets de turbot ( ou de la barbue) 2 pamplemousses ( roses de préférence pour colorer l’assiette) 1 bouquet de ciboulette 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès ( … Lire la suite →

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