Tag Archives: barbecue

Recette n°3046: (légume chaud ou froid) Compotée de poivrons, tomates et amandes

Publié le juillet 2, 2016 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 1 piment ( ou 1/2 à 1 cuillère à café de piment en poudre ou du paprika) 1 kg de tomates 200 g d’amandes mondées 1 gousse d’ail … Lire la suite →

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Recette n°3004: Brochettes de thon au concombre

Publié le Mai 25, 2016 par marielauref

        (marinade 1 h au moins) (voir aussi Recette n°1664) Pour 6 personnes: 1 kg de thon 1 gros concombre 3 cuillères à soupe de sauce soja 10 cl de vin blanc sec 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°2998: Brochettes de boulettes de porc aux pois gourmands

Publié le Mai 19, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de porc haché 300 g de pois gourmands 1 orange 4 tiges de menthe fraîche 1 oignon 100 g de mie de pain 50 g de raisins secs trempés au moins … Lire la suite →

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Recette n°2991: Poulet aux 3 agrumes

Publié le Mai 14, 2016 par marielauref

        ( marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux Le jus d’1 citron jaune 2 citrons verts 2 oranges 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de miel … Lire la suite →

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Recette n°2985: (Bali, Indonésie) Poulet grillé, sauce balinaise

Publié le Mai 7, 2016 par marielauref

        (marinade 2 h au moins) Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ou 4 blancs coupés en cubes à enfiler sur des brochettes 1 oignon 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2950: Brochettes de porc aux oranges marinées au Whisky

Publié le avril 9, 2016 par marielauref

    (marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 800 g de filet ou échine de porc coupés en cubes 450 g de lard fumé coupé en gros lardons 2 oranges 1 poivron rouge Le jus d’1 citron 10 cl … Lire la suite →

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Recette n°2934: (Antilles) Poulet Caraïbe et salade de tomates cerises au Rhum blanc

Publié le mars 27, 2016 par marielauref

        ( marinade de 3 à 24 h) Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ( ou 1 poulet coupé) 4oo g de tomates cerises Le jus de 3 citrons verts (15 cl) 1 branche de basilic … Lire la suite →

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Recette n°2924: (Mexique) Travers de porc grillé à la Mexicaine

Publié le mars 20, 2016 par marielauref

(marinade 1 h minimum ou bien même la veille) Pour 6 personnes: 2 kg de travers de porc coupé en 6 morceaux 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de poivre vert 250 g de tomates épépinées, pelées et concassées … Lire la suite →

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Recette n°2885: (Grèce) Rougets en feuilles de vigne, sauce Latholémono

Publié le février 12, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 12 petits rougets écaillés et vidés 24 feuilles de vigne ( fraîches ou en conserve) 2 fenouils avec leurs sommités 4 citrons 2 cuillères à soupe de câpres Huile d’olive sel, … Lire la suite →

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Recette n°2865: (Vietnam) Brochettes de boeuf à la vietnamienne

Publié le janvier 23, 2016 par marielauref

              ( marinade 1 heure) Pour 4 personnes: 400 g de filet de boeuf coupé en tranches fines (16 tranches) 2 gousses d’ail 4 petits oignons nouveaux 16 feuilles de laitue moyennes 16 rondelles … Lire la suite →

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